Ørbæk laver primært økologisk øl. De af ingredienserne der kan skaffes som økologiske er det, og derved får de lov til at kalde øllet øko-øl. Ørbæk afslører selv, hvad hemmeligheden er bag deres gode øl: “Hemmeligheden bag godt øl er på samme tid enkel og kompleks; Øl brygges på malt,…
Belgisk inspireret ale er grundlaget for en øl med det helt specielle navn Fiddivous Påskebryg. Om Fiddivous betyder noget vides ikke med bestemthed, men en Google-søgning giver kun øl fra Stenvs som resultat. Navn: Fiddivous Påskebryg Alkohol: 7,00% Skum Lysebrunt, cremet, fyldigt skum. Ligger som en fin hat ovenpå øllet. Udseende Kobberrød,…
Nekron er en ubehagelig herre. Har er Lord og the Ulniving og stammer fra DC Comics universet. Læs meget mere om Nekron på Wikipedia. Nekron er også en øl fra Djævlebryggeriet. Og det er som øl, at Nekron er interessant her. Navn: Nekron Stout Alkohol: 8,50% Skum Denne øl har brunt skum, der…
Bryggeriet Skands er udlevelsen af en tyve år gammel drøm. Øl og ølbrygning har været en passion der nu har fået liv i form af et professionelt bryggeri. Skands har en forkærlighed for det engelske, og det er også den engelske inspiration, der er i højsædet i denne påskebryg fra…
Et produkt – også øl – skal have en god historie. Hvis det tilmed er lokalt forankret giver det et unikt særpræg. Det gælder også for Skovlysts Ahornbryg. I Hareskoven i Nordsjælland ligger bryggeriet Skovlyst, der bruger skovens råvarer – her ahorntræerne – i deres øl. Det gør øllen unik…
Nørrebro Bryghus. Dette københavnske mikrobryggeri, der nyder stor anseelse. Her er det bryggeriets New York Lager, en pilsner, der smages på. Øllet har en særlig historie, som det er sædvane for Nørrebros øl. Men læs hellere selv historien på flasken, når du nu alligevel skal nyde smagen af god pilsner.…
Bryggeriet skriver selv om øllet: “Old Danish Beer er brygget på basis af gammel dansk 1700-tals opskrift med de gode gamle danske traditioner, som giver Old Danish Beer den rigtige smag og fylde.” Navn: Old Danish Beer Alkohol: 10,50% Skum Lyst, cremefarvet. Meget pænt og tæt. Det holder længe. Udseende Ugennemsigtig, ravgylden.…
En almindelig pilsner er det ikke. Det er en guldøl i den helt tunge ende. Carlsberg Master Brew er på hele 10,5%, så man skal være varsom og ikke bare skylle den ene efter den anden ned – medmindre man går efter virkning før smag. Navn: Master Brew Alkohol: 10,50% Skum Intet.…
Chokoladekage og porter er en god kombination. Det kan lyde sært, men det er faktisk ret godt. Noget andet er så, at blande chokoladen direkte i øllet. Det gør Svaneke Bryghus i denne Choko Stout. Bryggeriet skriver selv om øllet: “Fire forskellige slags malt, der i blandt chokolade malt og…
Jacobs Cognac øl er lavet af den østfynske brygmester Jacob Medici der ikke er bange for at eksperimentere. Som flere før ham kommer han spiritus i et af sine bryg, her er det cognac der er i (1%). Om øllet Navn: Cognac ØlAlkohol: 8,50%Bryggeri: MedicibeersLand: DanmarkType: Special ølTema: Fyn Skum Pænt cremefarvet…
St. George And The Dragon fra Wadworth er et eventyr på ølform. Sagnet om Skt. Georg (eller Jørgen som han hedder på dansk) og dragen handler om at den tapre, rene og modige mand kan overvinde uhyrligheder kun få tør se i øjnene. Det er den lille mand mod den…
Bourbon Stout er en øl med whiskey. Det er ikke nogen nyhed, men heller ikke noget man støder på hver dag. Skal man blande noget i øl, er det nærliggende at tage whiskey, da det er samme basisingredienser, fremstillingsprocessen er bare en lidt anden. Her er det Holbæk Brygs forsøg…
Ridgeway Bitter er fra bryggeriet Ridgeway Brewing, der bygger på en historie om lukning og fyringer. Det er en rørende historie, men pointen er, at en dygtig brygger ikke lader sig gå på at slige detaljer og starter for sig selv. Og det kommer der endog bedre øl ud af. Siger…
Vulcano Påskebryg er fra Fur Bryghus. Fur Bryghus gør i deres historiefortælling meget ud af, at det vand, der bliver brugt til ølbrygningen er filtreret gennem mange mange år og lag af moler og vulkansk aske. Og så er der ikke langt til navnet på en serie øl med navnet…
Memminger Premium er en tysk øl. Tyskland er et kæmpestort land, både når det kommer til geografisk udbredelse og ølkultur. Og det skal vi være glade for, når indtil flere danske brygmestre drager sydover for at lære håndværket ølbrygning. Ikke mindst, når de så efterfølgende kommer hjem og laver godt…
Jacobs Sommerøl. Det lyder som noget der gør godt på en varm sommerdag efter hårdt og vel udført arbejde. Sådan en frisk slappe-af øl ,der lige gearer en ned så man bliver ladet op til endnu en tørn. Gad vide om den forestilling holder? Medicibeers har om ikke andet gjort…
Ferdinand er en tjekkisk øl. Tjekkiet og Belgien er om nogen de klassiske øl-lande. Tjekkiet er måske mest kendt for at have forstret den originale Budweiser og den traditionelle bitre pilsner. Her er det ikke en pilsner eller en Budweiser, men derimod Ferdiannd – en dark lager/schwartzbier. Navn: FerdinandBryggeri: Pivovar BenesovLand:…
Hvede IPA er det, det skal handle om nu. Hvedeøl kan ofte være lidt sødlige i det. Og IPA – India Pale Ale – er meget bitre øl. Her prøver hvedebryggeriet Indslev fra Fyn at kombinere disse to distinkte øltyper. Øllet Navn: Hvede IPAAlkohol: 5,50%Type: Hvede, IPALand: DanmarkTema: Fyn Skum Hvede IPA…
Ægte tysk bock – Kulmbacher Eisbock – i den helt stærke ende. Altså, der er på niveau med mild hvidvin rent alkoholmæssigt, det her. En Eisbock er en doppelbock, der er frosset delvist ned og så er noget af isen fjernet undervejs. Det gør at alkoholstyrken hæves (der er mindre…
En rigtig Bayersk øl. Og så er det en hvedeøl. Memminger er et bryggeri, der ligger i Bayern og som bruger naturligt bjergvand. Det er de gode historier, der står i kø her, lad os se om det også er godt øl. Forventningerne er høje, da Memminger Weissbier er præmieret…
