Påskefrokost og øl – hvad skal jeg have?
Påskefrokost er en fast bestanddel af påsken. Og påskebryg er en god og traditionsrig dansk øl. Påskebryggens historie trækker tråde tilbage til 1634, i dansk kontekst dog til 1892. Med så lang en historie og med langt over 100 forskellige påskebryg på markedet hvert år, kan det være noget af…
Økologisk Porter fra Bryghuset Braunstein
Økologisk Porter fra Bryghuset Braunstein er en helt klassisk porter. Ud over at brygge øl, så tilbyder Bryghuset Braunstein også at man kan komme forbi og spise. Hele forhistorien med to brødre der hjalp deres farfar med at sanke krydderurter til snaps – uden at de nogensinde havde tanken at…
Vann Swet fra Seychelles Breweries
Vann Swet er fra Seychellerne. Bounty øer lige syd for Ækvator. Og her laver de den uhyre populære Seybrew. Og så også Vann Swet. Seychelles Breweries er ejet af Diageo, der også ejer brands som Guiness, Johnny Walker, Bailey, Smirnoff Vodka og Tanqueray Gin. Øllet Navn: Vann SwetBryggeri: Seychelles Breweries…
Seybrew fra Seychelles Breweries
Seybrew er den øl der er “ølLEN” på Seychellerne. Seychellerne er en republik, der blev selvstændig i 1976 efter at have være under britisk herredømme. Øgruppen ligger 1600 km øst for Kenya og ligger nordøst for Madagaskar. Flyver man dertil via Dubai er det omtrent stik syd hele vejen. Landet…
Pale Ale – øltypen og historien
Pale Ale – Øltypen En Pale Ale er oprindeligt en engelsk øltype, der kom på markedet i England i starten af 1800-tallet. Der skulle dog gå næsten et halvt århundrede, før den for alvor blev populær. Historierne vil vide, at det simpelthen hang sammen med, at de engelske pubber skiftede…
Solkongen fra Aarhus Bryghus
Solkongen – i skikkelse af den franske konge Ludvig d. 14. – er en historie om storhed og fald. Om en underkendt dreng der arver tronen, halter lidt i forhold til magten men får dog med tiden greb om det. Og SÅ kan det nok være der bliver fest. Versailles…
Solbjerg Nissen fra Aarhus Bryghus
Solbjerg – Nissen er et resultat af et samarbejde mellem REMA 1000 og Aarhus Bryghus og er lokal øl på den sjove måde. Det startede i Stavtrup og har siden bredt sig til flere af de selvstændige REMA 1000 købmænd i Aarhus-området. REMA 1000 i Solbjerg syd for Aarhus er…
Påskebryg – historien
Har påskebryg en særlig plads i historien? Ja – og historien er her. Der har altid været brygget øl i Danmark. Dels som en praktisk foranstaltning – det kogte vand var mindre usundt end det ukogte – dels som, ja, øl. Særligt op til højtiderne har man brygget øl der…
Two Step fra Bridge Brewing
Two Step er fra Vancouver i Canada. Den er både brygget og nydt i Vancouver og selv om det var i en tilstand af jetlag var det en fremragende oplevelse, at sidde på et hotelværelse og nyde udsigten over havnen og byen, og så nyde en rigtig god øl. For…
Sådan serverer du øl
Øl skal nydes, ikke bælles. Eller… det øl der skal nydes og ikke bare bælles, skal serveres i et glas. Ved rette temperatur. Hældt rigtigt i glasset. Sådan serverer du øl – lær her hvordan du gør. Glasset Det kan lyde banalt, men det glas øllet serveres i skal være af…
Dunkel Export fra Herzogliches Bräustüberl Tegernsee
Dunkel Export er fra Bayern. I Bayern i det sydligste Tyskland er der en hel myriade af små bryggerier. De ligger nærmest tættere end de helt enormt mange danske mikrobryggerier. Som det også ses flere steder i Danmark er der en del af bryggerierne der eksisterer i tilknytning til en…
Hefe Weisse fra Hacker-Pschorr
Hacker Pschorr er et ældgammelt bayersk bryggeri fra München. Det blev grundlagt i 1417 og har tidspunktet for denne anmeldelse eksisteret i næsten 600 år. 600 år – tyg lige lidt på den. Bryggeriet slår sig da også op på at lave øl på helt traditionel vis og selv om hvedeøllene…
Spezial Weisse fra Weisserbrauerei Hopf
I sydtyske Miesbach ligger bryggeriet Hopf. Og det har det gjort siden 1892. Det er et rent hvedebryggeri (ligesom fx danske Indslev Bryggeri). Der er med andre ord en århundredlang tradition at trække på når Hopf brygger øl. Den her anmeldte Spezial Weisse kom på markedet i 2006 og er…
Urtyp Hell fra Holzkirchner Oberbräu
Urtyp Hell er en særlig betegnelse der bruges i Bayern. Hell øl i Bayern er det andre kalder Dortmunder. Det vil sige… det er ikke helt det samme, men varianter og samme tema. Søger man på øltypen på ratebeer.com (http://www.ratebeer.com/beerstyles/dortmunder-helles/60/) ser man, at danske og hollandske varianter typisk er stærkere end den…
Fortuna Hefeweizen fra Augsburger Bierkontor
Augsburger Bierkontor. Smag lidt på det. Ølkontor. Gad vide hvad det betyder for produktet som sådan? En bureaukratisk øl? En stærkt administreret øl? En teoretisk øl? Det er ikke til at gætte. Og bryggeriet er et mysterium i sig selv. En Google-søgning viser indtil flere forskellige bryggerier, afhængig af hvilke…
X Porter fra Midtfyns Bryghus
XPorter fra Midtfyn er lavet sammen med det hollandske bryghus Brouwerei De Molen til Copenhagen Beer Festival 2010. Det samarbejde har ført til en kraftig porter, der for alvor har noget at byde på. Navn: X Porter Alkohol: 8,00% Skum Brunt. Ikke på nogen fesen og lys måde, men en ren brun…
Økologisk Påskeæg fra Thy
Undergær og masser af malt. Så har bryggerne i Thy tændt op under en økologisk påskebryg, som de så kækt kalder Påskeæg. Thisted Bryghus har efterhånden en hel del økologiske øl på programmet, og dette Påskeæg er altså en af dem og den supplerer den påskebryg Thy også har på…
Bock fra Thisted
Thisted Bryghus eksperimenterer hele tiden. Et af eksperimenterne er denne 4 | Bock, der er lagret sammen med lavasten (en Thy-specialitet). Denne bock er halvt overgæret, halvt undergæret. Navn: Bock | 4 Alkohol: 8,00% Skum Lyst, gråbrunt skum med en god og rigelig fylde og en fin til halvgrov struktur. Det har…
Hvid jul fra Bryggeriet Braunstein
Køges ølmæssige stolthed er Bryghuset Braunstein på havnen i Køge. Braunstein er mere end blot et ølhus, der er også gang i whiskeyproduktion, så de udnytter alle facetter af deres malt. Og så brygger de øllet økologisk. Navn: Hvid Jul Alkohol: 5,60% Skum Lysebrunt, beigefarvet skum med en fin struktur. Skummet fylder…
Mai-Bock fra Allgäu
Bock er en stolt tysk tradition på linie med hvedeøl. Postbrauerei Allgäus bud på en bock er denne Mai-Bock. De andre øl fra Allgäu jeg har smagt har været meget bitre, så det er med en vis spænding, at testen går i gang. Navn: Mai-Bock Alkohol: 6,50% Skum Fyldigt skum, med en grovstruktur. Det…