Carls Special var vinderen af det ølvalg, Carlsberg udskrev i 1997. Og vinderen er en krydret og gylden all-malt øl. Valget blev holdt som en hyldest til sig Carlsberg selv, i anledning af bryggeriets 150 års jubilæum. De andre øl, der deltog i konkurrencen var Master Brew, Old Blond, Ottilia,…
Fønix fra Fuglsang er en klassiker, men først lidt historie. I flere gamle folkefortællinger – med de persiske som den nok bedst kendte – er Fugl Fønix et billede på genfødsel, genopstandelse, udødelighed og et liv efter døden. Sagnet om fuglen siger, at fuglen brændte op i sin rede og…
Gækkebryg er fra Søgaards Bryghus. Søgaard’s skriver selv om deres forårsbebuder: “Denne undergærede lagerøl har sit forbillede i den tyske stilart ’Maibock’. Gækkebryg er med sin påskegule farve, bryghusets forårsbebuder. Lidt utraditionelt er Gækkebryg aromahumlet med den engelske humle East Kent Goldings, der bl.a. er kendt for sin aromatiske og…
Ølbrygning er nærmest en kunstart. Det mest sublime øl frembringes som en kombination af god humle, rigtigt gær, en kyndig hånd, dristighed og held. I hundreder af år har vi brygget øl, og i de mange år er det forskelligt øl, der har været fremherskende. I gamle dage – dengang…
Påskehvede På landevejen mellem Odense og Middelfart finder man Indslev Bryggeri. Her har kvalitet og sans for hvedeøl en helt særlig plads i hjertet. Og her har de lavet Påskehvede med det spirende forår og de lidt sartere påskeretter (fx fjordrejer og asparges) i tankerne. Indslev har – noget utraditionelt…
Der er lavet mange eksperimenter med at putte forskellige blomster og bær i øl. Stevns Bryghus har med Vaarbrud lavet et forsøg, hvor de kommer lavendelblomst i deres øl. Navn: Vaarbrud Alkohol: 6,00% Skum Fint, men meget beskedent skum, der forsvinder relativt hurtigt. Det er hvidt og halvgroft i strukturen. Udseende Grumset…
Er ølsmagning en kunst? Nej! Basalt set går det blot ud på at nyde øl og have en mening om det. Hvad er ølsmagning? Ølsmagning kan sammenlignes med vinsmagning. En øl skal smages på og det skal vurderes hvor god den er. Ligesom med vin. Er det svært? Tjaa… Alt…
Raasted Bryghus går højt op i at tingene skal være i orden. Det formulerer de sådan her: “Alle opskrifter er naturligvis vore egne, og vi benytter kun de bedste råvarer i produktionen af øllet. Vores kærlighed til øllet gør, at vi simpelthen ikke kan lade være med at behandle det…
Abbey Ale er en del af Carlsbergs Semper Ardens serie. Og Semper Ardens – der betyder “altid brændende” – gør lidt mere ud af tingene. Det hele skal være LIDT bedre, dvs. målsætningen er faktisk, at det skal være det ypperste. Men hvad der er godt er en smagssag. Til…
Tømmermænd er ondt i hovedet efter at du har drukket for meget. Det er den korte forklaring. Men hvad er det, sådan lidt mere præcist, kan jeg forebygge det og kan jeg gøre noget, når først skaden er sket? Hvis du drikker mere alkohol end du kan tåle risikerer du…
Maj Bock laves af Herslev Bryghus. Herslev Bryghus ligger lidt uden for Roskilde. De har respekt for godt øl, og har hidtil formået at lave en hel del spændende bryg. De har også kastet sig over at lave en Bock. Selv skriver Herslev Bryghus om deres Maj Bock: “Maj Bock…
De 5 Gaarde i det sønderjyske laver forskellige landbrugsprodukter. De laver mange forskellige ting, og navnet De 5 Gaarde er mest af alt en mærkebetegnelse. Blandt deres brede sortiment findes nogle forskellige øl, heriblandt en påskebryg. Øllet Navn: Hannibal (påskebryg) Alkohol: 6,00% Skum Pænt, hvidt til beige skum, der holder godt. Udseende…
Warwik fra Varde er endnu et af de mange nyere mikrobryggerier. De var hurtigt ude med at sælge folkeaktier – eller anparter, for nu at være helt korrekt – for at skaffe sig kapital. Og deres øl var ventet med spænding. Om Røde Vagn som person skriver bryggeriet selv: “Vagn…
Carlsberg har tidligere markeret sig med Carl’s Jul og Carslberg 47. Efter de introducerede Semper Ardens serien er der også kommet en julebryg med. “Semper Ardens” betyder “Altid brændende” og bruges af Carslberg for at udtrykke, at netop denne serie er lavet med et brændende engagement for det gode øl.…
Øl som smager godt, dufter godt og ser godt ud. Øl som altid er friskbygget og giver en enestående og intens smagsoplevelse. Det er udgangspunktet for Nørrebro Bryghus. Og at dømme efter deres popoularitet, lever de ret godt op til forudsætningerne. Navn: Nørrebros Julebryg Alkohol: 7,00% Skum Lyst i forhold til det…
Rød Tuborg. En klassisk bayersk øl er på markedet igen i ganske kort tid. I 2002 tog Tuborg den røde variant af markedet, da den ikke solgte nok. Men som reaktion på mange henvendelser er den sendt på markedet i maj måned 2007. Og det er så det. Opdateret 2008:…
Gode Drikke har smagt på den klassiske pilsner fra De 5 Gaarde, som de kalder Orla. De 5 Gårdes øl har navne efter personer relateret til gårdene. Denne klassiske pilsener hedder Orla, efter den tidligere inspektør på Gyllingnæs (en af de fem gårde). Gyllingnæs ligger i den sydlige del af…
