Ølfabrikken. Det lille bryggeri med det meget indsutriprægede navn laver øl af en så god kvalitet, at Danske Ølentusiaster har kåret det som Årets Bryggeri 2007. Det gjorde de også i 2005. Som noget helt specielt – synes jeg – fåes Ølfabrikkens pilsner kun på dåse. Navn: Pilsner Alkohol: 4,80% Skum Hvidt,…
Som en anden flaske champagne er der prop og ståltråd på Langfartsøl fra Kongens Bryghus. Kongens Bryghus skriver selv om Lagfartsøl: “Kongens Bryghus Langfartsøl er en moderne fortolkning af 1740’ernes velhumlede øl, der bryggedes til skibe der stævnede ud på langfart og konvojering. Det var øl man tilsatte ekstra meget…
Ørbæk Bryggeri har lavet en nøddeøl. Og så prydes etiketten af et sødt lille egern. Nødde-delen henviser til øllets farve, og – som Ørbæk skriver på etiketten – så kan Nut Brown Ale spores tilbage til det 16. århundredes England. Navn: Nutty Alkohol: 5,00% Skum Lysebrunt skum med en forholdsvis grov struktur.…
Bryggeriet Skovlyst bruger de materialer de har lige uden for døren. Fra skovens birketræer udvindes birkesaft til deres birkeøl. Her har vi fat i en havrestout. For at det ikke skal være løgn er der også brændenælder i. Gad vide om den kan bruges som erstatning for morgenens havregrød eller…
Hancock har lavet en påskebryg der er overordentlig stærk. Over 10% i rå muskelstyrke. Det særlige ved Hancock Påskebryg er, at den har lagret et år ved 0 grader. Bryggeriet gør meget ud af, at det tager mindst 360 dage at lave denne øl. Navn: Påskebryg Alkohol: 10,50% Skum Kedeligt. Skummet er…
Ørbæk brygger økologisk øl. Og de gør en dyd ud af det. Om der reelt er smagsforskel på økologisk og ikke-økologisk øl er nok svært at konstatere, men det er da sikkert godt for NOGET. For at friske op på tingene er der i denne forårsøl tilsat hyldeblomst. Vi har…
Ølfabrikkens porter blev i 2006 kåret til årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster. Og på ratebeer.com er den blevet kåret til at være den 11. bedste øl i verden. Det er altså ikke en hvilkensomhelst ligegyldig porter vi her har fat på, det er øl i verdensklasse. Entusiasterne har stemt, nu…
Vildsvin og kronvildt. Og så natur, der får lov til at være natur. Det – og så tørv – er noget af det, Lille Vildmose er kendt for. Vildsvin og kronvildt bruges til fx Vildmosens egen spegepølse. Og så bruges vildsvinet til at pryde etiketten på stedets egen Vildmoseøl, en…
Weekendbryggerne fra Midtfyn – Stensbogaard Bryghus – har lavet en sommerøl: Fyns Sommerbryg. På bagetiketten reklamerer de med, at brygmetoderne og maltfornemmelsen leder tankerne hen på de fynske kornmarker. Selv efter at have boet på Fyn i mange år, synes jeg nu ikke de fynske kornmarker er væsentligt forskellige fra…
En Piney er – ifølge Gourmetbryggeriet selv – en søster til deres GB Blanche. Hvordan man ser to øl som søstre ved jeg ikke, men sådan er påstanden. Appelsin, hyldeblomst, fersken og karamel bør være at finde i duften. Det er anderledes og det tyder på en blød og rund…
Er brygget til vikinger! Nærmere bestemt til Vikingespillet i Frederikssund, som hvert år viser et vikinge friluftsspil i juni/juli måned. Gorms Bryg er en overgæret øl, brygget med rugmalt og tilsat honning. En dejlig fyldig øl med både sødme og tilpas bitterhed i eftersmagen.Serveres ved 8-10 grader. Sådan skriver Herslev…
Carlsbergs husbryggeri – det, der skal tage kampen op mod mikrobryggerierne – har som så mange andre lavet en julebryg. Men Jacobsen Golden Naked Christmas Ale er ikke en der forsvinder i mængden. Navn: Jacobsen Golden Naked Christmas Ale Alkohol: 7,50% Skum Beigefarvet skum med moderat fyldighed. Det holder godt uden at…
I 2004 har Tuborg lanceret et alternativ til deres traditionelle “snepilsner”. Som flere andre bryggerier er Tuborg nemlig nu kommet med en juleøl med pilsnerstyrke, hvor den fremherskende farve i etiketternes design er rød. Tuborg har tænkt sig om. Sirup af invertsukker og hyldeblomst-saft er ikke hverdagskost i danske øl.…
Julen 2005 var helt speciel. Her måtte flere bryggerier melde udsolgt af julebryg. Dog lykkedes det at finde denne bryg 2 måneder efter jul. Gourmetbryggeriet i Roskilde har lavet denne julebryg. Smagen er julebryg, så på den måde skiller den sig ikke ud, men set i forhold til en snebajer…
En ny satsning fra Tuborg, der bakkes op af massiv en TV kampagne, er denne Hvid Tuborg. Skal den blive en del af det gode selskab, eller skal den dømmes ude? Navn: Hvid Tuborg Alkohol: 4,60% Skum Helt hvidt skum. Det holder sig som på en almindelig Grøn Tuborg, dvs. ok men…
En ganske almindelig pilsner solgt som private label. Navn: Børs pilsner Alkohol: 4,60% Skum Når øllet hældes op i et glas er det markant som der næsten intet skum er. Den smule hvide skum man kan frembringe forsvinder i løbet af et ganske kort øjeblik Udseende Duft Smag Smagen er OK som…
I en Royal Pilsner er der både bitterhumle og aromatisk humle. Det skal være med til at “forstærke den frugtagtige duft, som er karakteristisk for øl i Royal familien”. Bryggeriets egen beskrivelse: Royal Pilsner er brygget med den specielle Royal malt. Når man anvender aromatisk humle i øllet, får man…
Lav en øl, find på er sjovt navn. Og lav så navnet om til noget ganske ordinært. Det er den korte historie om Ørbæks Rappenskralde Porter, der nu hedder Geniuss Extra Stout. Og hermed er begreberne porter og stout endnu engang blandet, så forvirringen om de to begreber fastholdes. Navn: Rappenskralde…
Morgenmaden er dagens vigtigste måltid, siger mange, og hvis man er ølnørd findes der ingen bedre måde at starte dagen på end med en kraftig, kompleks morgenstout. Sådan skriver Mikkeller selv om deres Beer Geek Breakfast (ølnørdens morgenmad). Vi har at gøre med noget så specielt som en oatmeal stout…
Ørbæk Bryggeri brygger gerne økologisk. Det gælder også denne Half&Half. Bryggeriets egen beskrivelse: “Ørbæk Half&Half er en mørk, stærk øl af portertypen. Vi har brygget den ud fra en gammelkendt værtshusskik, hvor man blander pilsner og porter – halvt af hver. Ørbæk Half&Half er en tilnærmelse til denne blanding med…
