Stensbogaard har lavet en øl specielt til japansk mad, fx sushi. Sushi er vældigt populært, og det smager da også godt, men nu kan man gå hele vejen med sushi, sake og sushi øl. Prøv at lave en oplevelse ud af det, og så start dagen med at sætte et…
Herslev Bryghus har oparbejdet en tradition med at lave Stjernebryg til jul. Vi bliver lovet sødme, rigelig bitterhed fra en stor mængde humle og at det passer godt til julemad. Og så er der lige julepyntet lidt ekstra med koriander og stjerneanis. Herslev Bryghus har haft et par svipsere –…
Bryggeriet Vestfyen laver godt og skidt. Deres vanlige konsumøl (discountpilsner) er ikke værd at gå efter, men deres specialøl er anderledes interessante. Selv om der er stor variation i smag og kvalitet er der et stort nokn udvalg til, at det bør være muligt at finde en passende øl til…
Fur følger godt med tendensen i sortiment og har også lavet en Barley Wine. Øltyper kommer typisk fra Belgien eller fra England. Barley Wine er af engelsk oprindelse og er en meget stærk ale. Det er også derfor en del af navnet er “Wine” – det er en direkte henvisning…
Gourmetbryggeriet, der slår sig op på sloganet “Øl – mad – mennesker” foreslår forårsbrygget Happy Easter som ledsager til påskefrokosten med sild, lam, forårsurter og ost. Og netop det spæde er forårets tegn. Det er en stærk øl – Happy Easter – så det er lidt et paradoks at den…
En sort hvedeøl skiller sig ud fra mængden. Så Indslev Sort Hvede er alene derfor noget særligt. Løfterne på etiketten lover hygge i den tunge ende, hvor øllet angiveligt skal passe til efterårshygge, gryderetter, vildtkød og skimmeloste. Er du til mørk øl, så forkæl dig selv med en Sort Hvede…
Nørrebro Bryghus har lavet en amerikansk inspireret brown ale. Hvad er nu liiige en brown ale? Jo, det siger faktsik sig selv (når man lige har styr på begreberne): Brown = brun, ale = en overgæret øl. En brown ale er altså en ale, der med sikkerhed er brun. Brown…
Ørbæk har brygget en øl i anledning af Danske Ølentusiasters 10 års fødselsdag, og som samtidig er en øl til European Beer Festival 2008. Alt i alt er det en øl der fejrer noget. Og øl til ølentusiaster kan man godt tillade sig at lave noget mere krævende end fx…
Kongens Bryghus har en lang – meget lang – historie bag sig. Skiftende ejere har ført navnet videre gennem hundreder af år og Gaase Hvid har rødder tilbage til 1550. Historiens vingesus omklamrer således øl fra Kongens Bryghus – og i særdeleshed Gaase Hvid – så om ikke andet har…
En stout brygget med enebær. Umiddelbart en speciel blanding. Min første tanke er porter og gin blandet sammen, og hvordan gins skarpe smag og porterens runde blødhed spænder af med hinanden. Modspil er der da nok af. Stout kommer af stouter, dvs. stærkere. Stærkere end hvad? Jo, stærkere end porter.…
Barley Wine er en særdeles stærk øl. Navnet indikerer i sig selv en alkoholstyrke der minder om vin. Søgaards Bryghus anbefaler at man nyder deres Barley Wine på samme måde som portvin: i små mængder i store glas, fx cognac glas. Navn: Barley Wine Alkohol: 10,50% Skum Beskedent, men dog tilstedeværende skumlag.…
Bibendum Pro Patria. Det betyder – som jeg lige har fundet frem til (jeg er langt fra latin-kyndig): Skål for fædrelandet. Omend hyldestagtigt er det et motto uden hverken løfter eller forpligtelse. Horsens er kendt for mange ting. En af de ting som byen især gerne vil være kendt for…
Hvid Bock fra Fuglsang lagres i mere end et halv år ved en temperatur lige over frysepunktet. Flere bryggerier bruger denne metode, altså at lagre ved lave temperaturer, da det skulle have en ret god indflydelse på øllet. Årsagen til at denne bock er hvid (lys) er fordi den er…
Fuglsang har lavet det, de kalder en traditionel engelsk ale. Ale kombineret med fuglsangs logo-fugl bliver så til… NightingAle. Jaja, de er ikke uden hunmor, der sønderjyder. NightingAle er brygget af 100% malt, så der er er blødhed, rundhed og sødme i vente. Navn: Nighting Ale Alkohol: 5,20% Skum Beigefarvet, nærmest lysebrunt…
Fuglsang kalder selv Goldenbird for en traditionel Expport guldøl. Og guldøl det er det i hvert fald – det ses let på styrken på 5,9%. Goldenbird har været brygget siden 1930 og blev relanceret med en større kampagne i 2003. Målgruppen for denne øl er mænd på over 30 år.…
Mange festivaler har deres egen øl. Kløften Festival har også deres, og det er Fuglsang der står bag Kløften Ale. Det smagte eksemplar er brygget til Kløften Festival 26. til 28. juni 2008. Kløften Festival er – ud fra musikprogrammet alene at dømme – en almindelig musikfestival med blandet pop…
Det er Folmer Troelsen fra Bredstenlund, der med holdning og handling står bag denne nu femte øl i serien af “Øl med historie fra Bredsten”. Og det ER nogle spændende historier han finder frem. Denne gang handler historien om at posthuset i Bredsten er lukket og al postsortering pr. 1.…
Warwik er et bryggeri, der er sat på folkeaktier. Så i Varde og omegn er der mange medejere af dette mindre bryggeri, og det i sig sevl er en fin historie. Historien om Blåvandhuk Fyr – som øllen kan siges at være en hyldest til – der fortælles på flaskens…
Carlsberg har forsøgt sig med en hvedeøl i Semper Ardens serien. Semper Ardens er et forsøg på at lave det ypperste man kan frembringe, så om det lykkes at lave en ordentlig hvedeøl (der tilsyneladende er en stor udfordring for mange danske bryggerier) bliver spændende at se. Navn: Weisse Alkohol: 5,00% Skum…
Saison Paaske er et af Gourmetbryggeriets eksklusive sæsonbryg. Den kommer i en 75 cl. champagneflaske med korkprop og det hele. Saison er en belgisk øltype og belgierne er kendt for at lave øl der er værd at gå efter. Navn: Saison Paaske Alkohol: 7,50% Skum Næsten hvidt, fyldigt skum med en fin…
