En bock er en bock er en bock. Og her er så en doppel bock. Den er fra Gundestrup, der i 95 år (1888-1983) har fungeret som andelsmejeri, men i 2007 besluttede sig for at lave øl. Det er en parallel historie til Ris Byggeri på Ærø, der også har…
Bryggeriet Vestfyen er noget så sjældent som et lokalt bryggeri der “ejer sig selv”, dvs. står uden for de store bryggerier. Det afholder dog ikke Vestfyen fra at være med på det brede udvalg, lige fra discountøl over ikke mindre end to serier af specialøl til tapperi for andre bryggerier…
Ølsmeden har specialiseret sig i at lave historisk korrekt øl. Ølsmeden har simpelthen spurgt sig for hos arkæologer og andre specialister, for at sikre sig, at det øl man laver er historisk korrekt. Navn: Vikingetiden Alkohol: 5,80% Skum Fyldigt, fyldigt, fyldigt. Det har en meget fin struktur, er cremefarvet og holder længe.…
Blueberry Hill Ale er lavet som en hyldest til sangen “Blue Berry Hill”, som Louis Armstrong og Fats Domino sagn i 40’erne og 50’erne. Det må siges at være på tide, at denne aldrende sang får dedikeret en øl som hyldest. Der er både blåbær og spelt i denne øl…
Øl med honning og tyttebær er det, der gør denne øl særlig i forhold til mange andre. Og så det, at Ølsmeden går højt op i at øllet skal være tidsmæssigt autentisk. Jernalderfyrsten er – som navnet tydeligt siger – øl, som det blev brygget i Jernalderen. Navn: Jernalderfyrsten Alkohol: 6,50% Skum…
Harboes Bryggeri står bag Skælskør Bryghus. Harboe har længe været eksponent for den rene discount øl, og selv mange fine og gode tiltag har svært ved at rykke på den opfattelse. Her kommer Skælskør Bryghus ind i billedet, hvor der nu er mulighed for at positionere sig på markedet for…
Sort sol er et fænomen man kan opleve i Søndejylland, når fuglene er på træk. I solnedgangens skær fyldes himlen af så mange fugle, at solen bliver helt sort. Det skulle efter sigende være et imponerende syn og en oplevelse værd. Grauballe Bryghus har lavet en stout, netop med navnet…
Midtfyns Bryghus ødsler med malten i deres stout. Ikke “ødsler” i negativ forstand, for det er til øllets bedste. Der er bygmalt, rugmalt, Crystal malt og Chocolate malt i, så der er lagt i ovnen til en fyldig og varieret smagsoplevelse. Navn: Stout Alkohol: 7,20% Skum Manner, det er brunt det skum.…
Stensbogaard Bryghus er lokalt forankret. Nu mere end nogensinde før, for langt om længe bliver der igen lavet øl, hvor både humle og malt er lokalt fynsk. Så går man langt for at lave lokal øl. Her er det dog noget helt andet der er gang i. Det er en…
Op til Tall Ship Race i 2007 i Århus, introducerede Fur Bryghus en IPA – India Pale Ale. Øltypen siges at være lavet specielt til det sejlende folk, der tog på langfart i større skibe. India-delen referer til, at det var skibe, der sejlede fra England til Indien. De den…
I Sønderjylland drikker man Fuglsang, ligesom man på Fyn drikker Odense Pilsner. “En øl” i Sønderjylland er synonym med Fuglsang. Visse lokale stoltheder skal man enten vænne sig til eller være vokset op med. Sådan er det ikke med Fuglsang Pilsner, her kan alle være med. Navn: Fuglsang Pilsner Alkohol: 4,80% Skum…
Søgaards Bryghus i Aalborg har lavet flere julebryg. Dette er en af dem og den er inspireret af belgisk julebryg. På ølflaskens etiket er historien om, at der på Børglum Bakke – helt tilbage fra vikingetiden – har været liv og magt. Først sprang magten fra vikingernes Kongsgård, senere som…
Danmarks nordligste bryghus. Det må Skagen Bryghus være. Og oppe i dette for Danmark så barske nord, brygges øl på livet løs. Klitnissen – som man ikke skal kimse ad (mener de i Skagen) – slå sig løs op mod jul. I Skagen Bryghus’ fortolkning er det i form at…
Brygget af Refsvindinge for Medicibeers. Det er den smule man kan få at vide, når man læser på øllets etiket. Medicibeers er et bryggeri stiftet af Jacob Medici, der er en erfaren brygger fra Bryggeriet Vestfyen. Bryggeriet er helt nyt, men har ret god fart på produktudviklingen. Således er der…
Jacobs Jule Ale er den røde (eller er den brun) af Medicibeers’ to julebryg. Den anden er blå. Bryggeriet bag Jacobs øl – Medicibeers – er, sammen med de forskellige øls navne, en manifestation af bryggeren selv, nemlig Jacob Medici. Efter en rum tid hos Vestfyens Bryggeri er han startet…
Indslev er det eneste danske bryggeri, der udelukkende laver hvedeøl. Netop dansk hvedeøl kan være en blandet oplevelse, men i og med at Indslev specialiserer sig i den grad de gør, så kommer der noget ret godt øl ud af det. Indslev Bryggeri ligger på Fyn, hvor der er ved…
Ørbæk Bryggeri har lavet ølserien JefferSon (faktisk er det konstrueret som sit eget bryggeri). Det er et samarbejde med den amerikanske ølguru Randy Mosher, der har resulteret i denne serie. Jefferson var USAs 3. præsident og en ivrig ølbrygger, så det er en art hyldest til tradition og håndværk vi…
Gundestrup Mejeri og Bryghus har lavet en julebryg, hvor ingredienserne lægger massivt op til jul: koriander, stjerneanis, nelliker og økologiske appelsiner. Kombinationen af jul og belgisk ale tegner til en øl med substans, saft og kraft. Gundestrup skriver selv om deres julebryg, at der er “en julebryg som får klokkerne…
Mesterbrygget af udsøgte råvarer. Så stort slår Skælskør Bryghus deres stout op. Lige midt på etiketten. I en tid med myriader af nye bryggerier skiller Skælskør Bryghus sig ud ved at være etableret i 1883. Det er skabt af Jørgen og Adolf Harboe samt købmand Jørgen Lotz. Og her har…
Barley Wine er en ualmindelig stærk – oprindeligt engelsk – øltype. Det er typisk en højtidsøl, en øl til fest og farvelade, hvor bryggeren viser sig frem med alt hvad han kan. Gourmetbryggeriet gør meget ud af at lave godt øl. Som oftest rammer de også noget, der tiltaler min…
