I Sønderjylland drikker man Fuglsang, ligesom man på Fyn drikker Odense Pilsner. “En øl” i Sønderjylland er synonym med Fuglsang. Visse lokale stoltheder skal man enten vænne sig til eller være vokset op med. Sådan er det ikke med Fuglsang Pilsner, her kan alle være med. Navn: Fuglsang Pilsner Alkohol: 4,80% Skum…
Op til Tall Ship Race i 2007 i Århus, introducerede Fur Bryghus en IPA – India Pale Ale. Øltypen siges at være lavet specielt til det sejlende folk, der tog på langfart i større skibe. India-delen referer til, at det var skibe, der sejlede fra England til Indien. De den…
Stensbogaard Bryghus er lokalt forankret. Nu mere end nogensinde før, for langt om længe bliver der igen lavet øl, hvor både humle og malt er lokalt fynsk. Så går man langt for at lave lokal øl. Her er det dog noget helt andet der er gang i. Det er en…
Herslev Bryghus har oparbejdet en tradition med at lave Stjernebryg til jul. Vi bliver lovet sødme, rigelig bitterhed fra en stor mængde humle og at det passer godt til julemad. Og så er der lige julepyntet lidt ekstra med koriander og stjerneanis. Herslev Bryghus har haft et par svipsere –…
Stensbogaard har lavet en øl specielt til japansk mad, fx sushi. Sushi er vældigt populært, og det smager da også godt, men nu kan man gå hele vejen med sushi, sake og sushi øl. Prøv at lave en oplevelse ud af det, og så start dagen med at sætte et…
Når en øl skal eksporteres, så skal den vel have en vis kvalitet. Alene af den simple årsag, at den skal kunne sælges. Cervezas Alhambra laver generelt øl af jævn kvalitet. Der er ikke rigtigt noget af der gør sig markant bemærket, men målt efter spanske standarder kan de svare…
Umiddelbart er der ikke mange klokker der ringer, da jeg første gang støder på bryggerinavnet Mahou. En senere research viser, at bryggeriet er grundlagt i 1890 og at de faktisk i 2000 købte 70% af aktierne i San Miguel – bryggeriet bag den mest udbredte Sna Miguel pilsner i Spanien.…
Barley Wine er en ualmindelig stærk – oprindeligt engelsk – øltype. Det er typisk en højtidsøl, en øl til fest og farvelade, hvor bryggeren viser sig frem med alt hvad han kan. Gourmetbryggeriet gør meget ud af at lave godt øl. Som oftest rammer de også noget, der tiltaler min…
Mesterbrygget af udsøgte råvarer. Så stort slår Skælskør Bryghus deres stout op. Lige midt på etiketten. I en tid med myriader af nye bryggerier skiller Skælskør Bryghus sig ud ved at være etableret i 1883. Det er skabt af Jørgen og Adolf Harboe samt købmand Jørgen Lotz. Og her har…
Det lyder helt tysk at denne øl hedder Adlerbrau. Men den er lavet i Spanien af Cervezas Alhambra, så mon ikke den er lidt spansk i det. Mine oplevelser generelt med spansk pilsner er ikke blandt de bedste, så jeg er spændt på hvad denne pilsner byder på. Navn: Adlerbrau Alkohol: 5,00%…
Alhambra er en spændende by på Costa del Sol. En by, der med al tydelighed viser dem indflydelse aaberne har haft på stort set hele det sydspanske område. Og så er Alhambra øl.Og netop fra bryggeriet Cervezas Alhambra er der her gang i en sort øl, en negra. Navn: Negra Alkohol: 5,40% Skum Lysebrunt…
Gundestrup Mejeri og Bryghus har lavet en julebryg, hvor ingredienserne lægger massivt op til jul: koriander, stjerneanis, nelliker og økologiske appelsiner. Kombinationen af jul og belgisk ale tegner til en øl med substans, saft og kraft. Gundestrup skriver selv om deres julebryg, at der er “en julebryg som får klokkerne…
Indslev er det eneste danske bryggeri, der udelukkende laver hvedeøl. Netop dansk hvedeøl kan være en blandet oplevelse, men i og med at Indslev specialiserer sig i den grad de gør, så kommer der noget ret godt øl ud af det. Indslev Bryggeri ligger på Fyn, hvor der er ved…
Ørbæk Bryggeri har lavet ølserien JefferSon (faktisk er det konstrueret som sit eget bryggeri). Det er et samarbejde med den amerikanske ølguru Randy Mosher, der har resulteret i denne serie. Jefferson var USAs 3. præsident og en ivrig ølbrygger, så det er en art hyldest til tradition og håndværk vi…
Jacobs Jule Ale er den røde (eller er den brun) af Medicibeers’ to julebryg. Den anden er blå. Bryggeriet bag Jacobs øl – Medicibeers – er, sammen med de forskellige øls navne, en manifestation af bryggeren selv, nemlig Jacob Medici. Efter en rum tid hos Vestfyens Bryggeri er han startet…
Brygget af Refsvindinge for Medicibeers. Det er den smule man kan få at vide, når man læser på øllets etiket. Medicibeers er et bryggeri stiftet af Jacob Medici, der er en erfaren brygger fra Bryggeriet Vestfyen. Bryggeriet er helt nyt, men har ret god fart på produktudviklingen. Således er der…
Søgaards Bryghus i Aalborg har lavet flere julebryg. Dette er en af dem og den er inspireret af belgisk julebryg. På ølflaskens etiket er historien om, at der på Børglum Bakke – helt tilbage fra vikingetiden – har været liv og magt. Først sprang magten fra vikingernes Kongsgård, senere som…
Danmarks nordligste bryghus. Det må Skagen Bryghus være. Og oppe i dette for Danmark så barske nord, brygges øl på livet løs. Klitnissen – som man ikke skal kimse ad (mener de i Skagen) – slå sig løs op mod jul. I Skagen Bryghus’ fortolkning er det i form at…
Witbier fra Hoegaarden er en overordentlig populær belgisk hvedeøl. Det er helt sin egen, men har nu ikke altid været populær. Da witbier blev brygget i Leuven i Flandern i 1400 tallet var det herfra at øllet var populært. Hoegaarden er etalberet i 1445 og stod længe i skyggen af…
En sort hvedeøl skiller sig ud fra mængden. Så Indslev Sort Hvede er alene derfor noget særligt. Løfterne på etiketten lover hygge i den tunge ende, hvor øllet angiveligt skal passe til efterårshygge, gryderetter, vildtkød og skimmeloste. Er du til mørk øl, så forkæl dig selv med en Sort Hvede…
