Carslberg har været på jagt i gemmerne efter den ældste opskrift på påskebryg de kunne finde. Og de fandt en fra 1907. Det er den, der er basis for Semper Ardens Easter Brew. Easter Brew er en bock og det er lige mig, så det er med store forventninger glasset…
Midtfyns Bryghus opnåede at få Imperial Stout kåret som årets danske ølnyhed i 2007 blandt 556 danske nyheder. Det udsteder høje løfter, men eftersom det er Midtfyns Bryghus, er der en god sandsynlighed for at forventningerne indfries. Navn: Imperial Stout Alkohol: 9,50% Skum Masser af kakao-brunt skum. Det har en meget fin…
En India Pale Ale er en klassisk øltype, som mange er kommet med forslag til hvordan skal laves. Også Midtfyns Bryhus. Midtfyn anbefaler deres variant til oksekød, krydrede retter, grillet fisk og fjerkræ. Og den kan også nydes bare som den er. Til denne test bliver den nydt som den…
Depot Sydfyn står som “afsender” af Fredagsøl. Det siger ikke meget om hvem det er, men lidr research viser, at det er Skerninggaard i Vester Skerninge på Sydfyn der har fået navnet Fredagsøl på etiketten, for der er angiveligt tale om Randers Bryghus’ Sommer Øl, der igen er kendt som Veile…
Der er Skagen og så er der Gl. Skagen. Denne øl er ment som turistens nydelse sidst på dagen, som Skagen Bryghus selv skriver: “Når solen forsvinder i havet mod vest og den sidste af dagens mange is er spist”. Navn: Gl. Skagen Alkohol: 6,00% Skum Lyst, næsten hvidt skum, der fylder…
Thisted Bryghus har lavet en Porse Guld, som de er blevet ret berømte for. En guldøl tilsat porse, som giver et særligt strejf af noget spændende. Tænk eksempelvis også på porsesnaps, der skiller sig meget ud fra mere almindelige snapse. I Thy har de så også lavet Porse Guld Ekstra.…
Thisted Bryghus tør eksperimentere, og det har bl.a. givet os øl, hvor der er lagt glohede lavasten i urten (både Ein Stein / Thy Eksklusive og Påske Stenøl). Men Thisted kan også det traditionelle, eksempelvis lave portere. Og det er netop en Thy Porter vi har fat i her. Navn: Thy Porter Alkohol: 7,50% Skum…
Birkebryg er en pilsner, hvor bryggeriet Skovlyst har gjort noget ekstra ud af en hel masse. God humle, god malt, godt gær. Og så lige det, der gør denne øl til noget helt særligt. Birkebryg er eftergæret med birkesirup fra egen skov, og det skal angiveligt give en ekstra friskhed.…
Sylvester Guld fra Skagen Bryghus er lavet i samarbejde med gøgler, kunster (og meget mere) Leif Sylvester. Han er ellers nok en mand med sine meninger på rette sted, så en øl lavet i samarbejde med ham må give markanthed. Det forventer jeg. På den anden side er han også…
Dette bryg fra Herselv Bryghus er ikke på deres faste sortiment. Af hjemmesiden (herselvbryghus.dk) fremgår den heller ikke blandt de faste sæsonøl, så det der helt nyt og spændende ud. Herslev Bryghus har blandet appelsin i øllet og her er det så meningen at julestemningen skal komme ind. Det vil…
Gundestrup Mejeri og Bryghus laver både øl og ost. Og her er, om ikke begge dele i et produkt, så i det mindste et produkt, hvor der deles ingrediens. Det er vallen fra mejeriets “Svendbo” ost, der bruges i Valles Bock. Ud over valle-genbrug er bock’en lavet som en traditionel…
Bryggeren i Thisted har følt en vældig inspiration. Og man opfordres til at smage bock’en og selv blive inspireret. Om en enkelt Thy Bock kan gøre det eller om der skal flere til, nævner historien ikke noget om. Går du efter modellen med flere bock, så vær opmærksom på den…
Det er de franske og belgiske juleøl, der er forbilledet for Ørbæks Jingle Bells. Alene det, at skulle forholde sig flaskens fysiske fremtoning og størrelse, er en overvindelse i sig selv. Der er 75 cl i flasken, så der er til mere end én i en enkelt øl. Hyldesten til…
Drachmann og Anna & Michael Ancher definerer næste Skagen, såvel som sommer (Midsommervisen) og billedliggørelsen af de lyse danske sommernætter. Og det er netop de lyse sommernætter Skagen Bryghus har i tankerne med Drachmann pilsner. Navn: Drachmann Alkohol: 5,00% Skum Hvidt skum med en grov struktur. Moderat fyldighed og relativt hurtigt svinder…
Fra Viborg har vi her, hvad bryggeriet selva kalder “En herreøl for rigtige stout-entusiaster”. En stout, hvor de giver den gas på alle parametre. Der er porter, der er stout, og så er der imperial stout. På denne skala starter vi med porteren, herefter kommer stout, der udspringer af “stouter”,…
Bryggeri Skovlyst gør meget ud af at bruge ingredienser fra den skov bryggeriet ligger i. I deres JuleBryg er der brugt fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fyrrenåle er tidligere forbeholdt skumbad, men nu har det altså fundet vej til øl. Og man kan retfærdigvis sige, at er der noget, der hører…
Chili har vundet stærkt indpas i sammenhænge hvor det tidligere var helt utænkeligt. Det betyder, at vi har chili-is, chili-chokolade, chili-remoulade og nu altså også chili-øl. Chili Tripel fra Midtfyn har sit udspring i den belgiske Trippel, men hvor bryggeren på Midtfyn har fået frit slag til at lege. Og…
Stadig et af de nyere bryghuse i Danmark og alligevel garvede. Det er Skagen Bryghus. De fortæller nogle gode historier, der relaterer sig til Skagen og de gode historier ledsages af godt øl. Hvor meget bedre kan det så blive? Navn: Skawskum Alkohol: 5,00% Skum Højt skummende øl. Skummet er beigefarvet og…
Midtfyns Bryghus har efterhånden et rigt udbud af øl og dækker efterhånden alle de klassiske øltyper. Bryggeriet er grundlagt i 2004 og har vist, at god kvalitet uden for mange vovede eksperimenter er vejen til at kunne blive på det danske ølmarked. Navn: Barley Wine Alkohol: 10,00% Skum En god mængde skum, der…
JOKer #1 kan du ikke købe i en butik. Du kan til gengæld selv lave den. Aftal tid til en brygning hos Bryg Selv og vælg Scottish Brown Ale, så har du 50 liter af den. Og så må du selv finde på et navn til den. At jeg overhovedet prøver kræfter…
