Sol over Sundet fra Svendborgsund Bryghus er – som de selv skriver på etiketten – frisk og fyldig med hvedemalt og hyldeblomst.
Selv om min mor har boet i Svendborg i mange år, er det først da jeg har et møde med en sælger i arbejds medfør, at jeg får at vide, at der er noget, der hedder Svendborgsund Bryghus.
Bryggeriet er stiftet i 2022 og har et ret pænt udvalg på programmet, der består af en række klassikere og nogle vilde eksperimenter.
Jeg har i mange år været fascineret af, hvor utroligt gode bryggerier, der er på Fyn. Det er en slags “Hopicon Valley” i Danmark.
Nå, nok snik-snak, lad os komme til sagen.
Øllet
Navn: Sol over Sundet
Bryggeri: Svendborgsund Bryghus
Land: Danmark
Alkohol: 4,9%
Type: Hvedeøl
Tema: Fyn
Skum
Sol over Sundet byder umiddelbart på masser af skum, hvis man ikke passer på ved ophældningen. Den første del af skummet er hurtigt væk og så er der en stædig rest – ca. en tredjedel – der forsvinder noget langsommere.
Skummet er hvidt og meget groft i sin struktur og det hænger ret godt i glassets kanter. Efter lidt tid er det helt væk.
Udseende
Det er en ufiltreret øl vi har her, så det er ikke en, man kan se igennem. Den er nok det, vi kan kalde korngul og mat i farven. Jeg kan ikke se nogle kulsyrebobler – det kan være det hele er blevet til skum.
Duft
Der kan nok godt være lidt banan i duften. Det synes jeg umiddelbart lyder sært til en øl, men det er den der sødlige duft, der kommer. Hyldeblomsten synes jeg ikke er fremtrædende på samme måde som i Ørbæks Fynsk Forår.
Ellers er det mest gær og lidt krydderi, den dufter af.
Smag
Da jeg spurgte ham sælgeren, der anbefalede mig at prøve øl fra Svendborgsund Bryghus, sagde han: Prøv for eksempel Sol over Sundet.
Ved stuetemperatur er den flad i det i forhold til så meget andet øl. Der er ikke megen kulsyre til at give stemning i munden.
Det er ikke skidt. Holdt op mod præmissen – let drikkelig, klar til nydelse i solen – er den faktisk ok. For den ER let drikkelig. Som i: den har en mild og rund smag, ja nærmest helt blød smag. Den er på ingen måde bitter.
Vurdering af Sol over Sundet
Opsummering
Sol over Sundet skulle være en fusion af en hvedeøl og en pale ale.
Der er noget udefinerbart i smagen, det smager måske lidt af nullermænd, hvad ved jeg, som trækker ned for mig. Der er mange andre, der synes det her er en fremragende øl, og vist er den god, for mig er den dog ikke helt i top. Jeg giver den 3 ud af 5.