Ding Dong fra Bryggeriet Fuglsang er den ene af de to julebryg, som bryggeriet har på programmet. Den ene – White Christmas – er almindelig pilsnerstyrke. Den anden – og det er så denne her – er noget stærkere. Faktisk er Ding dong så stærk at den bryder en tidligere grænse Bryggeriforeningen havde for, hvor stærk julebryg må være (grænsen lå på 6%).
Det særlige ved Ding Dong er, at den lagres ved 0 grader i et helt år for at give den sin specielle smag. Det er i øvrigt det samme Hancock gør med deres påskebryg.
Om øllet
Navn: Ding Dong
Bryggeri: Bryggeriet Fuglsang
Land: Danmark
Alkohol: 7,60%
Type: Sæsonøl, guldøl
Tema: Jul
Skum
Denne øl har et hvidt, groft skum, der fylder godt og holder længe.
Udseende
Øllet er helt klart og noget mørkere end en almindelig skvattet pilsner er det. Den ligner en helt almindelig guldøl.
Der er stort set ingen kulsyrebobler, så det bliver spændene om der er noget guf i den, eller om den er helt flad.
Duft
Duften er meget skarp duft og der er en tydelig duft af humle. Det er mest det.
Smag
Smagen er meget humlet, som en god pilsner med saft og kraft. Der er en moderat bitterhed – her ville jeg have forventet noget mere, den rigelige humle i duften, taget i betragtning.
Det er tydeligt i smagen, at det er en ret stærk øl.
Vurdering
Som ledsager til en frokost er denne stærke Ding Dong god. Styrken og bitterheden – og måske en tilhørende snaps – gør noget godt for både rugbrød og pålæg.
Sætter du næsten op efter en god julebryg, med masser af stemning, så vær klar på, at dette er mere en guldøl end en julebryg, så hvis du forventer gran og nisser, der kommer væltende ud når du åbner din Ding Dong, bliver du skuffet. Som guldøl betragtet er den nu god.
Bedømmelse
Opsummering
Ingen gran og guirlander. Til gengæld masser af god smag, med en afstemt bitterhed (dvs. ikke for meget og heller ikke kedelig).
4 ud af 5 mulige.