Skagen Bryghus vil have helt klart øl. Og når de ikke filtrerer øllet, så må udgangspunktet – altså vandet – være klart, så inden vandet bliver til øl bliver det lige renset en gang.
Væltepeter fra Skagen Bryghus er en dobbeltbock (eller doppelbock, hvis det skal være originalt og fint). Det er en stærk sag, så selv om du kan lide den, så overvej konsekvenserne inden du bare labber løs.
Navn: Væltepeter
Alkohol: 7,50%
Skum
Lysebrunt og fyldigt skum med en fin – næsten halvgrov – struktur. Skummet er lidt trægt, flødeskumsagtigt i det, dog hænger det ikke i glassets sider. Skummet holder relativt længe.
Udseende
Meget mørkebrun, med et rødligt skær. Lys KAN trænge igennem, men det er ikke med øllets gode vilje.
På trods af den mørke farve er Væltepeter ganske klar.
Duft
Malt, sødme, rundhed og varme. Det dufter faktisk lidt juleagtigt og krydret.
Smag
Rund og sødlig uden at blive vammel. God bitterhed, der står i godt modspil til det søde. Der er lidt karamel og så er der en lang eftersmag.
Bedømmelse af Væltepeter
Skagen Bryghus’ Væltepeter er en markant sag på en vejrbidt, men tilbageholdende nordjysk facon. Den smager godt (og af mere) og den står sig godt til mad.
- Samlet bedømmelse