I sydtyske Miesbach ligger bryggeriet Hopf. Og det har det gjort siden 1892. Det er et rent hvedebryggeri (ligesom fx danske Indslev Bryggeri). Der er med andre ord en århundredlang tradition at trække på når Hopf brygger øl.
Den her anmeldte Spezial Weisse kom på markedet i 2006 og er en blandt pt. 10 hvedevarianter fra Weisserbrauerei Hopf.
Øllet
Navn: Spezial Weisse
Bryggeri: Weisserbrauerei Hopf
Land: Tyskland
Alkohol: 6,0%
Type: Hvede
Tema: Bayern
Skum
Hvidt – arh, knækket hvid – skum med en fin struktur. Der er en god fylde i det flødeskumsagtige skum. Skummet hænger godt i glassets kanter og ligger som en fin krone ovenpå øllet.
Udseende
Spezial Weisse er gylden som en god pilsner, klar og med en moderat mængde kulsyrebobler.
Duft
Lidt på afstand er det som der ligger en overmoden banan i nærheden. Duft af korn på en lidt sødlig måde med en syrlig tone.
Hvordan smager Spezial Weisse?
Spezial Weisse har den karakteristiske gæragtige lidt flade smag som der er nogen der er helt vilde med. Det er jeg ikke. Meget let i smagen med en beskeden smule bitterhed og en del frugtighed. Og så har den den der syrlighed i behersket grad, men nok til at den bør prøves til mad.
Vurdering
Hopf Spezial Weisse er en klassisk hvedeøl af god – høj – kvalitet. Gærsmagen gør at jeg ikke falder helt på halen over den, men på sin egen måde er den ganske glimrende.
Jeg tøver ikke et øjeblik med at anbefale den – især til hvedeølselskere.
- Samlet bedømmelse