Herslev Bryghus er et gårdbryggeri lidt udenfor Roskilde, hvor de brygger noget rigtigt godt øl. Det ringeste af deres øl jeg har smagt er deres Hvede (1 ud af 5 stjerner), hvor de øvrige ligger på 3 og 4 ud af 5 mulige stjerner. Paaskebryg er økologisk (dog uden Ø-mærket, som man ser på Ørbæks øl, men der er økologikontrol på) og lægger op til en god forårsoplevelse. Typen er English Pale Ale.
Navn: Paaskebryg Alkohol: 5,60% Skum Paaskebryg er en meget skummende øl. Skummet er cremefarvet, fyldigt og har en fin struktur. Det er næsten helt flødeskumsagtigt, men hænger ikke spor i galssets kanter. Udseende Uklar til grumset, flødekaramelfarvet (gylden farve) og masser af bittesmå kuslyrebobler. Duft Frisk og frugtagtig men lidt gæret. Noget malt. Smag Noget mere sjasket end jeg havde forventet. Rund og blød smag, lidt sød og med en meget bitter eftersmag. Smagen er ikke så fremherskende, så den vil formentlig drukne sammen med mad hvor smagen fylder meget. Bedømmelse Der er ikke noget syre i denne øls smag. Det betyder, at sætter du den til mad, så skal madens og øllets smag passe godt sammen, for at få størst fornøjelse af begge dele. Smagen er mere “delikat” end den er “fyldig”. Til mere sart tilberedt lam kan den nok gøre sig godt, men bader du lammet i hvidløg, rosmarin og bacon vil Herslev Paaskebryg nok ikke helt kunne stå distancen. Det er en god øl, vær ikke i tvivl om det.
1667