Hvid jul brygges af Køges ølmæssige stolthed: Bryghuset Braunstein på havnen i Køge. Braunstein er mere end blot et ølhus, der er også gang i whiskeyproduktion, så de udnytter alle facetter af deres malt. Og så brygger de øllet økologisk.
Om øllet
Navn: Hvid Jul
Bryggeri: Bryggeriet Braunstein
Land: Danmark
Type: Sæsonøl
Alkohol: 5,60%
Tema: Jul, økologi
Skum
Skummet er lysebrunt og beigefarvet. Det har en fin struktur. Skummet fylder godt og holder fint.
Udseende
Denne julebryg er ravfarvet, og endda til den mørke side. Den er uklar og med en god mængde fine små kulsyrebobler.
Duft
Den har en tung og mat duft, der virker kompleks. Der er både malt og humle i duften, og så er der en sjat forskellige krydderier af ubestemmelig art.
Smag
Braunstein Hvid Jul smager anderledes end andre øl. Der er masser af malt i smagen, men på en måde som ikke er hverken sød eller kvalm. Der er en frisk syrlighed og en markeret bitterhed.
Sammen med tungheden er der dog også en form for lethed over smagen, der byder på karamel, et strejf af lakrids og en mørkhed som i en u-bitter bock.
Bedømmelse
Opsummering
Med lidt tilvænning kan Hvid Jul fra Braunstein gå an. Den står fint til mad pga. bitterheden og syren. Jeg er dog ikke så imponeret og synes at der ikke er noget specielt julet over Hvid Jul. Den kunne ligeså fint gå til både fastelavn, påske og en frokost i august.