Fredagsøl
Depot Sydfyn står som “afsender” af Fredagsøl. Det siger ikke meget om hvem det er, men lidr research viser, at det er Skerninggaard i Vester Skerninge på Sydfyn der har fået navnet Fredagsøl på etiketten, for der er angiveligt tale om Randers Bryghus’ Sommer Øl, der igen er kendt som Veile…
Hjemmelavet JOKer
JOKer #1 kan du ikke købe i en butik. Du kan til gengæld selv lave den. Aftal tid til en brygning hos Bryg Selv og vælg Scottish Brown Ale, så har du 50 liter af den. Og så må du selv finde på et navn til den. At jeg overhovedet prøver kræfter…
Birkebryg fra Skovlyst
Birkebryg er en pilsner, hvor bryggeriet Skovlyst har gjort noget ekstra ud af en hel masse. God humle, god malt, godt gær. Og så lige det, der gør denne øl til noget helt særligt. Birkebryg er eftergæret med birkesirup fra egen skov, og det skal angiveligt give en ekstra friskhed.…
Valles Bock fra Gundestrup
Gundestrup Mejeri og Bryghus laver både øl og ost. Og her er, om ikke begge dele i et produkt, så i det mindste et produkt, hvor der deles ingrediens. Det er vallen fra mejeriets “Svendbo” ost, der bruges i Valles Bock. Ud over valle-genbrug er bock’en lavet som en traditionel…
Porse Guld Ekstra fra Thy
Thisted Bryghus har lavet en Porse Guld, som de er blevet ret berømte for. En guldøl tilsat porse, som giver et særligt strejf af noget spændende. Tænk eksempelvis også på porsesnaps, der skiller sig meget ud fra mere almindelige snapse. I Thy har de så også lavet Porse Guld Ekstra.…
Thy porter
Thisted Bryghus tør eksperimentere, og det har bl.a. givet os øl, hvor der er lagt glohede lavasten i urten (både Ein Stein / Thy Eksklusive og Påske Stenøl). Men Thisted kan også det traditionelle, eksempelvis lave portere. Og det er netop en Thy Porter vi har fat i her. Navn: Thy Porter Alkohol: 7,50% Skum…
Pingus fra Ørbæk Bryggeri
I vinterens kolde tid skal der mørkt og tungt øl til. Det er tanken bag Ørbæk Bryggeris Imperial Stout, der i sæsonen også hedder Vinterbryg. Ud over mørkt øl, får man også en god historie om øltypens oprindelse i 1800-tallets England, og at især det Russiske hof var glade for…
Drachmann pilsner fra Skagen
Drachmann og Anna & Michael Ancher definerer næste Skagen, såvel som sommer (Midsommervisen) og billedliggørelsen af de lyse danske sommernætter. Og det er netop de lyse sommernætter Skagen Bryghus har i tankerne med Drachmann pilsner. Navn: Drachmann Alkohol: 5,00% Skum Hvidt skum med en grov struktur. Moderat fyldighed og relativt hurtigt svinder…
Gl. Skagen
Der er Skagen og så er der Gl. Skagen. Denne øl er ment som turistens nydelse sidst på dagen, som Skagen Bryghus selv skriver: “Når solen forsvinder i havet mod vest og den sidste af dagens mange is er spist”. Navn: Gl. Skagen Alkohol: 6,00% Skum Lyst, næsten hvidt skum, der fylder…
Skawskum – Bayersk øl
Stadig et af de nyere bryghuse i Danmark og alligevel garvede. Det er Skagen Bryghus. De fortæller nogle gode historier, der relaterer sig til Skagen og de gode historier ledsages af godt øl. Hvor meget bedre kan det så blive? Navn: Skawskum Alkohol: 5,00% Skum Højt skummende øl. Skummet er beigefarvet og…
Sylvester Guld fra Skagen
Sylvester Guld fra Skagen Bryghus er lavet i samarbejde med gøgler, kunster (og meget mere) Leif Sylvester. Han er ellers nok en mand med sine meninger på rette sted, så en øl lavet i samarbejde med ham må give markanthed. Det forventer jeg. På den anden side er han også…
Julebryg fra Bryggeri Skovlyst
Bryggeri Skovlyst gør meget ud af at bruge ingredienser fra den skov bryggeriet ligger i. I deres JuleBryg er der brugt fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fyrrenåle er tidligere forbeholdt skumbad, men nu har det altså fundet vej til øl. Og man kan retfærdigvis sige, at er der noget, der hører…
Økologisk juleøl fra Herslev Bryghus
Dette bryg fra Herselv Bryghus er ikke på deres faste sortiment. Af hjemmesiden (herselvbryghus.dk) fremgår den heller ikke blandt de faste sæsonøl, så det der helt nyt og spændende ud. Herslev Bryghus har blandet appelsin i øllet og her er det så meningen at julestemningen skal komme ind. Det vil…
India Pale Ale fra Midtfyns Bryghus
En India Pale Ale er en klassisk øltype, som mange er kommet med forslag til hvordan skal laves. Også Midtfyns Bryhus. Midtfyn anbefaler deres variant til oksekød, krydrede retter, grillet fisk og fjerkræ. Og den kan også nydes bare som den er. Til denne test bliver den nydt som den…
Chili Tripel fra Midtfyns Bryghus
Chili har vundet stærkt indpas i sammenhænge hvor det tidligere var helt utænkeligt. Det betyder, at vi har chili-is, chili-chokolade, chili-remoulade og nu altså også chili-øl. Chili Tripel fra Midtfyn har sit udspring i den belgiske Trippel, men hvor bryggeren på Midtfyn har fået frit slag til at lege. Og…
Imperial Stout fra Viborg Bryghus
Fra Viborg har vi her, hvad bryggeriet selva kalder “En herreøl for rigtige stout-entusiaster”. En stout, hvor de giver den gas på alle parametre. Der er porter, der er stout, og så er der imperial stout. På denne skala starter vi med porteren, herefter kommer stout, der udspringer af “stouter”,…
Barley Wine fra Midtfyns Bryghus
Midtfyns Bryghus har efterhånden et rigt udbud af øl og dækker efterhånden alle de klassiske øltyper. Bryggeriet er grundlagt i 2004 og har vist, at god kvalitet uden for mange vovede eksperimenter er vejen til at kunne blive på det danske ølmarked. Navn: Barley Wine Alkohol: 10,00% Skum En god mængde skum, der…
Red Irish fra Grauballe Bryghus
Grauballe Bryghus har lavet en rød, irsk ale. Selv anbefaler bryggeriet Red Irish både i og til de fleste kødretter og oste. Red Irish er en kraftig variant af den irske røde ale. Nogle bryggerier har særlige kendetegn, specialiteter som de gør meget ud af at dyrke. Grauballe brygger kun…
Stout fra Midtfyns Bryghus
Midtfyns Bryghus ødsler med malten i deres stout. Ikke “ødsler” i negativ forstand, for det er til øllets bedste. Der er bygmalt, rugmalt, Crystal malt og Chocolate malt i, så der er lagt i ovnen til en fyldig og varieret smagsoplevelse. Navn: Stout Alkohol: 7,20% Skum Manner, det er brunt det skum.…
Sort Sol fra Grauballe
Sort sol er et fænomen man kan opleve i Søndejylland, når fuglene er på træk. I solnedgangens skær fyldes himlen af så mange fugle, at solen bliver helt sort. Det skulle efter sigende være et imponerende syn og en oplevelse værd. Grauballe Bryghus har lavet en stout, netop med navnet…