Bock er en stolt tysk tradition på linie med hvedeøl. Postbrauerei Allgäus bud på en bock er denne Mai-Bock. De andre øl fra Allgäu jeg har smagt har været meget bitre, så det er med en vis spænding, at testen går i gang.
Navn: Mai-Bock Alkohol: 6,50% Skum Fyldigt skum, med en grovstruktur. Det er kridhvidt og holder godt. Til sidst forsvinder skummet dog helt og aldeles. Udseende Pæn gylden farve, ikke helt som en classic pilsner men mere som en pilsner med guf i. Den er helt klar og pæn og har en moderat mængde kulsyrebobler. Duft Frisk, lidt bitter duft af humle, korn, frugter og lidt syrlighed. Smag Bitter på en diskret rund måde, dog noget sprittet, næsten som efter en slurk vodka eller billig kornrom. Der er lidt malt i smagen, mens ellers er den ret “øllet” i det. Denne bitre, næsten pilsneragtige bock står i noget modsætning til den lidt mørkere type, jeg oftest er stødt på. Bedømmelse Jeg havde forventet noget andet. Noget mørkere og mindre bitter. Mai-Bock fra Postbrauerei Allgäu er ikke noget, der passer til min smag. Kvaliteten vurderer jeg til at være helt i orden, men smagen skiller sig ikke ud fra mængden. Mai-Bock er god til mad pga. bitterheden og den syrlighed, der er i øllet.
1930