Ein Stein fra Thisted
Skrevet af malchau, 10. februar 2010 - 21:27
Kan en øl være klog? Thisted joker lidt med deres sten-øl, som de har kaldt Ein Stein.
Faktisk er denne øl også en anden øl, nemlig Thy Eksklusive. Altså en art alias-øl. Det gør den nu ikke ringere, det gør blot forvirringen større.
Det specielle ved stenøllen er, at der i den urten er placeret uhyre varme lavasten. Det får så sukkeret til at karamelisere omkring stenene. Stenene kommer med ned i lagertankene, hvor karamellen stille og roligt frigives og præger øllet.
Udover denne Ein Stein/Thy Eksklusive laver Thy også en julestenøl og en påskestenøl.
Navn:
Ein Stein
Alkohol:
7.8% Skum:
Rigt skummende. Skummet har en halvgrov struktur og er pænt beigefarvet. Det holder godt og ser lækkert cremet ud.
Udseende:
Klar rødbrun farve med rigeligt med kulsyrebobler.
Duft:
Meget maltet, til den brændte side. Lidt chokolade, let krydret af den varme runde slags.
Rund og sødlig duft.
Smag:
Det kan lyde som noget sludder, men der er en "rund bitterhed" i smagen. Der er meget bitterhed, men det er på en uskarp måde.
Meget maltet smag, hvor det mere er bitterhed end smagen, der sidder tilbage.
Alkoholen prikker lystigt i ganen og på tungen.
Bedømmelse:
Ein Stein må være god til varm mad. Den ødsle bitterhed kan holde endog rigtig meget fred mad i skak. Måske er det også derfor princippet bag denne øl går igen i både en påske- og en julevariant.
Om øl med lavasten er mere en gimmick snarere end noget reel værditilførelse er svært at sige. Men historien er god.
Anmelders vurdering:
