Midtfyne Bryghus har lavet en chiliøl og det har Medicibeers også med Jacobs Chili.

Jabos-serien er efterhånden ret omfattende, så uanset dine smagspræferencer og hvilken lejlighed du vil have øl til, så er der en mulighed med Jacobs.

I 2010 startede Anders Coisbo et bryggeri i eget navn. Produktion foregik i starten i garagen, men sidenhen er Coisbo blevet kontraktbryggeri og har fået brygget hos Indslev Bryggeri og Ørbæk Bryggeri. Øllet blev solgt primært lokalt, men med stigende produktion er dækningsområdet også udvidet fra primært at udspringe i Morud nordvest for Odense.

Refsvindinge Bryggeri og Malteri på Østfyn er et gammelt foretagende. Det er stadig en familievorksomhed, så der er virkelig traditioner og nærhed i bryggeri og øl. 125 år er det blevet til, og umiddelbart er der intet der tyder på at familien i Refsvindinge har tænkt sig at stoppe.

I anledning af det imponerende jubilæum har de udgivet en jubilæumsøl. Da jeg købte den stod den på bon'en som en HP Bock, men der er dog ikke tale om en kopi øl med fin etiket.

Øl med honning og tyttebær er det, der gør denne øl særlig i forhold til mange andre. Og så det, at Ølsmeden går højt op i at øllet skal være tidsmæssigt autentisk.

Jernalderfyrsten er - som navnet tydeligt siger - øl, som det blev brygget i Jernalderen.

Ølsmeden har specialiseret sig i at lave historisk korrekt øl. Ølsmeden har simpelthen spurgt sig for hos arkæologer og andre specialister, for at sikre sig, at det øl man laver er historisk korrekt.

Stensbogaard Bryghus er lokalt forankret. Nu mere end nogensinde før, for langt om længe bliver der igen lavet øl, hvor både humle og malt er lokalt fynsk. Så går man langt for at lave lokal øl. Her er det dog noget helt andet der er gang i. Det er en øl med en helt anden ægthed over sig, der er nemlig ægte canadisk ahornsirup i.

Stensbogaard har lavet en øl specielt til japansk mad, fx sushi. Sushi er vældigt populært, og det smager da også godt, men nu kan man gå hele vejen med sushi, sake og sushi øl. Prøv at lave en oplevelse ud af det, og så start dagen med at sætte et læs sushi ris over og lav så din egen sushi. Det kan bliver en alvorligt god oplevelse, og så længe du holder en god hygiejne er det sundt og ufarligt. Her testes dog op mod en almindelig dansk frokost.

Kan en øl være klog? Thisted joker lidt med deres sten-øl, som de har kaldt Ein Stein.

Faktisk er denne øl også en anden øl, nemlig Thy Eksklusive. Altså en art alias-øl. Det gør den nu ikke ringere, det gør blot forvirringen større.

Det specielle ved stenøllen er, at der i den urten er placeret uhyre varme lavasten. Det får så sukkeret til at karamelisere omkring stenene. Stenene kommer med ned i lagertankene, hvor karamellen stille og roligt frigives og præger øllet.

Udover denne Ein Stein/Thy Eksklusive laver Thy også en julestenøl og en påskestenøl.

Det er Folmer Troelsen fra Bredstenlund, der med holdning og handling står bag denne nu femte øl i serien af "Øl med historie fra Bredsten". Og det ER nogle spændende historier han finder frem.

Denne gang handler historien om at posthuset i Bredsten er lukket og al postsortering pr. 1. november 2008 er flyttet til Vejle. På den måde er det en "gravøl" over Bredstens - nu lukkede - posthåndtering.

Bryggeriet skriver selv om øllet:

"Old Danish Beer er brygget på basis af gammel dansk 1700-tals opskrift med de gode gamle danske traditioner, som giver Old Danish Beer den rigtige smag og fylde."