Bock er en stolt tysk tradition på linie med hvedeøl. Postbrauerei Allgäus bud på en bock er denne Mai-Bock.

De andre øl fra Allgäu jeg har smagt har været meget bitre, så det er med en vis spænding, at testen går i gang.

Carslberg har været på jagt i gemmerne efter den ældste opskrift på påskebryg de kunne finde. Og de fandt en fra 1907. Det er den, der er basis for Semper Ardens Easter Brew.

Easter Brew er en bock og det er lige mig, så det er med store forventninger glasset sættes frem og øllet skænkes op.

Bock er en stolt tysk tradition. Og her er så en ægte tysk bock bier. 

Engel Bräu, der har lavet Bock Hell, har eksisteret siden 1738, så når man nu har lavet øl i langt over 250 år har man haft rig mulighed for at oparbejde en vis erfaring.

Det er spændende at se, hvordan denne erfaring er omsat i Bock Hell.

Ørbæk Bryggeris slogan er "Det lille bryggeri med den store smag". Nu er det øllet, der smager, ikke bryggeriet som sådan, så dybest set er sloganet noget sludder. Men øllet plejer at være godt.

Bryggeren i Thisted har følt en vældig inspiration. Og man opfordres til at smage bock'en og selv blive inspireret. Om en enkelt Thy Bock kan gøre det eller om der skal flere til, nævner historien ikke noget om. Går du efter modellen med flere bock, så vær opmærksom på den høje alkoholstyrke.

Gundestrup Mejeri og Bryghus laver både øl og ost. Og her er, om ikke begge dele i et produkt, så i det mindste et produkt, hvor der deles ingrediens. Det er vallen fra mejeriets "Svendbo" ost, der bruges i Valles Bock. Ud over valle-genbrug er bock'en lavet som en traditionel tysk bock - af varianten doppel bock - med ekstra smag og alkohol. Så den traditionelle tyske bock er blevet peppet op med ostevalle. Det er spændende hvad der kommer ud af det.

En bock er en bock er en bock. Og her er så en doppel bock. Den er fra Gundestrup, der i 95 år (1888-1983) har fungeret som andelsmejeri, men i 2007 besluttede sig for at lave øl. Det er en parallel historie til Ris Byggeri på Ærø, der også har en lang mejeritradition bag sig.

Danmarks nordligste bryghus. Det må Skagen Bryghus være. Og oppe i dette for Danmark så barske nord, brygges øl på livet løs.

Klitnissen - som man ikke skal kimse ad (mener de i Skagen) - slå sig løs op mod jul. I Skagen Bryghus' fortolkning er det i form at en bock.

Med valget af bock som julebryg har vi en kraftig øl, der i fylde og udseende passer godt til julen.

Warwik er et bryggeri, der er sat på folkeaktier. Så i Varde og omegn er der mange medejere af dette mindre bryggeri, og det i sig sevl er en fin historie.

Historien om Blåvandhuk Fyr - som øllen kan siges at være en hyldest til - der fortælles på flaskens etiket, er en faktabaseret beskrivelse af Danmarks vestligste fyr, der står i barske omgivelser og har gjort det siden 1900.

Warwik har lavet en bock, der passer til det danske frokostbord, men som også kan nydes uden tilbehør.

Hvid Bock fra Fuglsang lagres i mere end et halv år ved en temperatur lige over frysepunktet.

Flere bryggerier bruger denne metode, altså at lagre ved lave temperaturer, da det skulle have en ret god indflydelse på øllet.

Årsagen til at denne bock er hvid (lys) er fordi den er brygget på en af Fuglsangs egne lyse malte.