Bornholmsk julebryg
Skrevet af malchau, 24. november 2007 - 21:00
Bryghuset Svaneke har lavet en julebryg. Trods den simple ingrediensliste er det en øl, der er værd at prøve. Også til mad.
Navn:
Julebryg
Alkohol:
5.7% Skum:
Lysebrunt skum, pænt fyldigt, fortager relativt hurtigt uden dog at være påfaldende. Et hyggeligt skum
Udseende:
Mørkebrun, nærmest julebrun. Klar til trods for at det er ufiltreret øl.
Duft:
Humle, karamel, øl.
Smag:
Let maltet, frisk smag. Tyngden ligger klart til den julede side med sin fine sødme og lette bitterhed. Bitterheden holder godt i munden i ganens bagerste del.
Af en stærk øl at være er den påfaldende let i smagen.
Bedømmelse:
Denne øl giver indtryk af at være det gode - let skarpe - modspil til julens typisk fede mad. Som snapsen til den fede sild, vil denne øl formentlig supplere den øvrige traditionelle danske julemad.
Anmelders vurdering:
