Bornholmsk julebryg
Skrevet af malchau, 24. november 2007 - 21:00
Bryghuset Svaneke har lavet en julebryg. Trods den simple ingrediensliste er det en øl, der er værd at prøve. Også til mad.
Lysebrunt skum, pænt fyldigt, fortager relativt hurtigt uden dog at være påfaldende. Et hyggeligt skum
Mørkebrun, nærmest julebrun. Klar til trods for at det er ufiltreret øl.
Humle, karamel, øl.
Let maltet, frisk smag. Tyngden ligger klart til den julede side med sin fine sødme og lette bitterhed. Bitterheden holder godt i munden i ganens bagerste del.
Af en stærk øl at være er den påfaldende let i smagen.
Denne øl giver indtryk af at være det gode - let skarpe - modspil til julens typisk fede mad. Som snapsen til den fede sild, vil denne øl formentlig supplere den øvrige traditionelle danske julemad.
