Søgaards Børglum Kloster
Skrevet af malchau, 23. januar 2010 - 20:44
Søgaards Bryghus i Aalborg har lavet flere julebryg. Dette er en af dem og den er inspireret af belgisk julebryg.
På ølflaskens etiket er historien om, at der på Børglum Bakke - helt tilbage fra vikingetiden - har været liv og magt. Først sprang magten fra vikingernes Kongsgård, senere som bispesæde i middelalderen og herefter som herregård.
Navn:
Børglum Kloster
Alkohol:
7.56% Skum:
Skum kan fremprovokeres, så plask med øllet. Farven er "knækket hvid" og har en fin struktur. Det hænger lidt i flasset, hvilket skulle være gode tegn.
Skummet forsvinder relativt hurtigt.
Udseende:
Helt uklart. Det har en fin nøddebrun farve. Set fra siden er det ikke umiddelbart til at se kulsyrebobler, men der er der. De kan ses fra toppen.
Duft:
Krydret, frisk, frugtagtig. Der er mange oplevelser at komme efter i duften.
Smag:
Meget spændende smag. Rigeligt med smag, der er rund og med en diskret bitterhed, der dog er tilstedeværende.
Appelsin træder frem og så er smagen let sødlig.
Bedømmelse:
En vinterøl. Sådan klassificerer Søgaard selv denne Børglum Kloster øl. Og den er fuld af smag og oplevelser.
Det syrlige fra appelsinen står godt til den øvrige sødme, ligesom bitterheden - i al sin tilstedeværende diskretion - medvirker til at give et godt helhedsindtryk.
Anmelders vurdering:
