Klitnisse Julebryg fra Skagen
Skrevet af malchau, 13. december 2009 - 12:50
Danmarks nordligste bryghus. Det må Skagen Bryghus være. Og oppe i dette for Danmark så barske nord, brygges øl på livet løs.
Klitnissen - som man ikke skal kimse ad (mener de i Skagen) - slå sig løs op mod jul. I Skagen Bryghus' fortolkning er det i form at en bock.
Med valget af bock som julebryg har vi en kraftig øl, der i fylde og udseende passer godt til julen.
Lysebrunt skum, der er fyldigt og livligt. Det har en havlgrov struktur og holder godt.
Mørk, rødbrun øl, der er rimeligt klar i farven. Meget bock'et at se på, faktisk. Der er rigeligt med kulsyrebobler, der pibler op mod overfladen.
Maltet, rund og rar med et twist. Der er lidt krydderi-agtigt over duften, men her kan øllets historie (altså det, at det er en julebryg) og omgivelserne i øvrigt, godt spille et puds i retning af det julede.
Malt, malt, rundhed, mørkhed, sødme og en anelse lakrids (sådan i retning af Dukatos eller den gode gamle Zulu-lakrids).
Bitterheden er meget diskret, denne øl er mere ovre i den søde afdeling, uden at det dog bliver hverken sukkerøl eller kvalmt.
Der er en fin og fyldig eftersmag, der hygger og fylder inde i munden i god tid efter at øllet er slugt,
Send én rundt med en glødende grangren, så hjemmet kommer til at dufte af gran. Sæt dig så - stille og roligt eller med en god frokost - og nyd en Skagen Klitnisse. Forberedelserne er der hele værd.
Skagen har lavet en julebryg, der ganske vist er julehyggelig, men som også - som bock betragtet - kan nydes hele året.
