Rise Bryggeri på Ærø har forsøgt sig med en valnøddeøl. Bryggeriet pryder sig af, at være grundlagt for laaaaaang tid siden, og det er også korrekt. Historien har dog været noget omtumlet, så at sige at bryggeriet har en lang og ubrudt historie vil nok være lige friskt nok.

Men derfor kan de vel godt lave øl alligevel.

Ærø Påskeale er skabt på det gendannede Rise Bryggeri på Ærø.

Bryggeriet opstod formelt 1884 som mejeri. Efter 1. Verdens krig overtager familien Rasmussen hele forretningen og i 1926 starter man med at brygge øl - Prima Lyst Hvidtøl som bliver kendt i hele det Sydfynske område.