Blandt de første fire bryg som Skagen Bryghus lavede var Sortbøder. Det er den, der nu hedder Bundgarn.

Skagen Bryghus gør meget ud af at være tro mod Skagen. Det kommer til udtryk i tilgangen til deres øl, der har en god historie relateret til lokalområdet, og som til en vis grad retfærdiggør at det lige er DEN drejning en given øl får.

Fra Viborg har vi her, hvad bryggeriet selva kalder "En herreøl for rigtige stout-entusiaster". En stout, hvor de giver den gas på alle parametre.

Der er porter, der er stout, og så er der imperial stout. På denne skala starter vi med porteren, herefter kommer stout, der udspringer af "stouter", dvs. "stærkere". Stærkere end hvad? Jo, stærkere end porteren.

Endelig er der Imperial Stout. Det betyder ikke "endnu stærkere end en porter", men er en type stout, der oprindeligt blev brygget til det russiske hof i 1700-tallets England.

Midtfyns Bryghus ødsler med malten i deres stout. Ikke "ødsler" i negativ forstand, for det er til øllets bedste. Der er bygmalt, rugmalt, Crystal malt og Chocolate malt i, så der er lagt i ovnen til en fyldig og varieret smagsoplevelse.

Sort sol er et fænomen man kan opleve i Søndejylland, når fuglene er på træk. I solnedgangens skær fyldes himlen af så mange fugle, at solen bliver helt sort. Det skulle efter sigende være et imponerende syn og en oplevelse værd.

Grauballe Bryghus har lavet en stout, netop med navnet Sort Sol. Den er angivet til at være "scotch type" hvilket måske er adgangsbilletten til den anvendte røgmalt.

Mesterbrygget af udsøgte råvarer. Så stort slår Skælskør Bryghus deres stout op. Lige midt på etiketten.

I en tid med myriader af nye bryggerier skiller Skælskør Bryghus sig ud ved at være etableret i 1883. Det er skabt af Jørgen og Adolf Harboe samt købmand Jørgen Lotz. Og her har vi så Harboe-navnet, som Skælskør Bryghus er en del af.

Stout'en er brygget efter stolte irske traditioner.

En stout brygget med enebær. Umiddelbart en speciel blanding. Min første tanke er porter og gin blandet sammen, og hvordan gins skarpe smag og porterens runde blødhed spænder af med hinanden. Modspil er der da nok af.

Denne øl er lavet til kaffe og chokoladedesserter. Og ikke nok med at den skal serveres til kaffe og chokolade, der er også kaffe og chokolade i selve øllet. Blue Mountain, som er den kaffe der er i, udråbes af Gourmetbryggeriet til at være verdens bedste, så der er lagt op til øl af høj kvalitet.

Stensbogaard er et lille familiebryggeri, hvor man brygger hjemme på gården. I weekenden. Gården ligger på midtfyn, og bryggeriet ligger i et gammelt mejeri.

Et bryggeri med en god historie, der er tradition, familie, idyl og så er det på landet. Kapaciteten er 1.000 liter.

English Dark Stout er - ifølge Stensbogaard selv - sort og fyldig, ja den føles nærmest tyk og skummet fedt.

Og her er så et bryggeri, der har begreberne på plads: det ER en stout, ikke en porter. For lige at repetere: stout betyder "stouter", dvs. stærkere, her med reference til "stærkere end porter".

Ølfabrikkens porter blev i 2006 kåret til årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster.

Og på ratebeer.com er den blevet kåret til at være den 11. bedste øl i verden. Det er altså ikke en hvilkensomhelst ligegyldig porter vi her har fat på, det er øl i verdensklasse.

Entusiasterne har stemt, nu er det amatørens tur.

Bryggeriet Skovlyst bruger de materialer de har lige uden for døren. Fra skovens birketræer udvindes birkesaft til deres birkeøl.

Her har vi fat i en havrestout. For at det ikke skal være løgn er der også brændenælder i. Gad vide om den kan bruges som erstatning for morgenens havregrød eller om den gør sig bedre henad middagstid. Selv skriver Skovlyst: "De mange cerealier er med til at give øllet en robust fylde, der nænsomt fremhæves gennem den silkebløde og cremede stout karakter."