Øl-økologerne fra fynske Ørbæk har lavet en pale ale på lokalt vand og læssevis af cascadehumle, der er vældigt populær at bruge.

Pale Ale er noget ethvert bryggeri før eller siden må prøve kræfter med, da det er en ret klassisk øltype.

Garagebryggeriet Coisbo (sådan startede det) har overordentligt spændende navne til sine øl. Her er det Urban Haze, en Pale Ale med hyldeblomst (som det også er set i fx. Ørbæks Fynsk Forår). Det tyder på en frisk øl med markant bitterhed.

Kerteminde Bryghus har lavet en forårsbryg. Andre laver bryggerier påskebryg, enkelte laver pinsebryg, men i Kerteminde har man en enkelt øl, der dækker hele foråret.

Øl fra Kerteminde er hjemmelavet øl, brygget i hånden. Det har den indbyggede charme, at to udgaver af samme øl - bare fra forskellige bryg - ikke nødvendigvis er 95%-100% identiske, som den superkontrollerede og -regulerede Carlsberg Pilsner er det.

Herslev Bryghus er et gårdbryggeri lidt udenfor Roskilde, hvor de brygger noget rigtigt godt øl. Det ringeste af deres øl jeg har smagt er deres Hvede (1 ud af 5 stjerner), hvor de øvrige ligger på 3 og 4 ud af 5 mulige stjerner.

Depot Sydfyn står som "afsender" af Fredagsøl. Det siger ikke meget om hvem det er, men lidr research viser, at det er Skerninggaard i Vester Skerninge på Sydfyn der har fået navnet Fredagsøl på etiketten, for der er angiveligt tale om Randers Bryghus' Sommer Øl, der igen er kendt som Veile Øl fra Bryggeriet Vejle.

Harboes Bryggeri står bag Skælskør Bryghus. Harboe har længe været eksponent for den rene discount øl, og selv mange fine og gode tiltag har svært ved at rykke på den opfattelse.

Her kommer Skælskør Bryghus ind i billedet, hvor der nu er mulighed for at positionere sig på markedet for de gode specialøl. Her smager vi på Skælskørs Pale Ale.

Bryggeriet Vestfyen er noget så sjældent som et lokalt bryggeri der "ejer sig selv", dvs. står uden for de store bryggerier. Det afholder dog ikke Vestfyen fra at være med på det brede udvalg, lige fra discountøl over ikke mindre end to serier af specialøl til tapperi for andre bryggerier (Refsvindinge, Medicibeers). Her er det en specialøl i den "serie" der IKKE hedder Willemoes, nemlig Pale Ale.

Saison Paaske er et af Gourmetbryggeriets eksklusive sæsonbryg. Den kommer i en 75 cl. champagneflaske med korkprop og det hele.

Saison er en belgisk øltype og belgierne er kendt for at lave øl der er værd at gå efter.