Fynsk forår som sommer øl
Skrevet af malchau, 21. august 2008 - 20:02
Ørbæk brygger økologisk øl. Og de gør en dyd ud af det. Om der reelt er smagsforskel på økologisk og ikke-økologisk øl er nok svært at konstatere, men det er da sikkert godt for NOGET. For at friske op på tingene er der i denne forårsøl tilsat hyldeblomst. Vi har fat i en overgæret øl, med inspiration fra den engelske ale-tradition.
Helt hvidt, grov struktur, rimelig mængde, men det forsvinder ret hurtigt.
Fynsk Forår ligner en beskidt hvede-øl, men det er det bestemt ikke. Meget lyd i farven og helt uklar. Der er rigeligt med små fine bobler.
Meget frisk, nogle vil sige aromatisk. Ødsel duft af humle og en herlig friskhed fra hylden. Friskheden går noget over i det syrlige.
Lyst, let, med en diskret men tilstedeværende bitterhed. Hylden er tydelig i smagen og kulsyren er markant at få i munden.
Pas på med denne øl. Den smager let, som en rigtig tørstslukker. Det er fristende at skylle læssevis af Fynsk Forår ned, men det er næsten en guldøl i styrke, så på et eller andet tidspunkt kæntrer skuden, hvis man anlægger bællestrategien. Ørbæk Bryggeri har igen lavet en god øl.
