Øl-økologerne fra fynske Ørbæk har lavet en pale ale på lokalt vand og læssevis af cascadehumle, der er vældigt populær at bruge.

Pale Ale er noget ethvert bryggeri før eller siden må prøve kræfter med, da det er en ret klassisk øltype.

Køges ølmæssige stolthed er Bryghuset Braunstein på havnen i Køge. 

Braunstein er mere end blot et ølhus, der er også gang i whiskeyproduktion, så de udnytter alle facetter af deres malt. Og så brygger de øllet økologisk.

Herslev Bryghus er et gårdbryggeri lidt udenfor Roskilde, hvor de brygger noget rigtigt godt øl. Det ringeste af deres øl jeg har smagt er deres Hvede (1 ud af 5 stjerner), hvor de øvrige ligger på 3 og 4 ud af 5 mulige stjerner.

Økologisk Julefred fra Thisted Bryghus er et mildere alternativ til Thys kendte Jule Ren. Thisted Bryghus er et sted, hvor man brygger indtil flere juleøl og Økologisk Julefred er blot én i dette soriment.

Det er de franske og belgiske juleøl, der er forbilledet for Ørbæks Jingle Bells.

Alene det, at skulle forholde sig flaskens fysiske fremtoning og størrelse, er en overvindelse i sig selv. Der er 75 cl i flasken, så der er til mere end én i en enkelt øl.

Hyldesten til det traditionelle ses også på etiketten, hvor to mennesker suser afsted på en kane, der er spændt for med to heste. Og så er der selve - skal vi kalde det - "lukketøjet". Det er ikke en kapsel, men en prop, med ståltråd og det hele.

Dette bryg fra Herselv Bryghus er ikke på deres faste sortiment. Af hjemmesiden (herselvbryghus.dk) fremgår den heller ikke blandt de faste sæsonøl, så det der helt nyt og spændende ud.

Herslev Bryghus har blandet appelsin i øllet og her er det så meningen at julestemningen skal komme ind. Det vil vise sig, hvor godt det lykkes.