Vulcano Påskebryg fra Fur
Skrevet af malchau, 23. oktober 2012 - 20:54
Fur Bryghus gør i deres historiefortælling meget ud af, at det vand, der bliver brugt til ølbrygningen er filtreret gennem mange mange år og lag af moler og vulkansk aske. Og så er der ikke langt til navnet på en serie øl med navnet Vulcano, hvor det - fra denne serie - her er påskebryggen vi har fat i.
Memminger Premium
Skrevet af malchau, 22. oktober 2012 - 20:42
Tyskland er et kæmpestort land, både når det kommer til geografisk udbredelse og ølkultur. Og det skal vi være glade for, når indtil flere danske brygmestre drager sydover for at lære håndværket ølbrygning. Ikke mindst, når de så efterfølgende kommer hjem og laver godt øl.
Her er et af de tyske forbilleder: Øl fra Bayern.
Jacobs Sommerøl
Skrevet af malchau, 23. september 2012 - 20:09
Sommerøl lyder som noget der gør godt på en varm sommerdag efter hårdt og vel udført arbejde. Sådan en frisk slappe-af øl ,der lige gearer en ned så man bliver ladet op til endnu en tørn.
Gad vide om den forestilling holder?
Ferdinand fra Tjekkiet
Skrevet af malchau, 5. september 2012 - 18:49
Tjekkiet og Belgien er om nogen de klassiske øl-lande. Tjekkiet er måske mest kendt for at have forstret den originale Budweiser og den traditionelle bitre pilsner.
Her er det ikke en pilsner eller en Budweiser, men derimod Ferdiannd - en dark lager/schwartzbier.
Indslev Hvede IPA
Skrevet af malchau, 20. august 2012 - 19:15
Hvedeøl kan ofte være lidt sødlige i det. Og IPA - India Pale Ale - er meget bitre øl. Her prøver hvedebryggeriet Indslev fra Fyn at kombinere disse to distinkte øltyper.
Kulmbacher Eisbock
Skrevet af malchau, 10. juli 2012 - 14:01
Ægte tysk bock - Kulmbacher Eisbock - i den helt stærke ende.
En Eisbock er en doppelbock, der er frosset delvist ned og så er noget af isen fjernet undervejs. Det gør at alkoholstyrken hæves (der er mindre vand, men uændret mængde alkohol) og at smagen fremhæves.
Typisk er det mørk øl, der er klar i det.
Egentlig var det en øl, der var helt unik for Kulmbacher området i Tyskland, men andre har også forsøgt sig ud i Eisbock.
Memminger Weissbier
Skrevet af malchau, 2. juli 2012 - 19:47
En rigtig Bayersk øl. Og så er det en hvedeøl.
Memminger er et bryggeri, der ligger i Bayern og som bruger naturligt bjergvand. Det er de gode historier, der står i kø her, lad os se om det også er godt øl.
Forventningerne er høje, da Memminger Weissbier er præmieret med Goldener Preis 2008.
Potshorn Gold
Skrevet af malchau, 18. juni 2012 - 20:14
Med en historie tilbage fra 1650 har Postbrauerei Allgäu haft alle chancer for at opbygge viden og erfaring indenfor øl, der fører til bryggeriets overlevelse. Men nu har overlevelse og kvalitet ikke altid noget med hinanden at gøre - selv om det dog er set flere gange - så en lang historie er ikke en garanti for nogetsomhelst.
Jacobs Porter
Skrevet af malchau, 17. juni 2012 - 18:53
Jeg er imponeret over, at et så ungt bryggeri som Medicibeers har så rigt et sortiment i produktion. Ét er at have ideerne, noget andet er rent faktisk at føre det ud i livet som en fysisk produktion, der er til salg. Det kan Medicibeers.
Skagen Oktoberfest
Skrevet af malchau, 5. juni 2012 - 20:12
Grundlæggeren af Skagen Bryghus - René Sørensen - har lært at brygge øl i Tyskland. Og her hylder Skagen Bryghus tyske traditioner - den klassiske Oktoberfest - men en øl af samme navn.











