Stout fra Midtfyns Bryghus
Skrevet af malchau, 6. maj 2010 - 20:47
Midtfyns Bryghus ødsler med malten i deres stout. Ikke "ødsler" i negativ forstand, for det er til øllets bedste. Der er bygmalt, rugmalt, Crystal malt og Chocolate malt i, så der er lagt i ovnen til en fyldig og varieret smagsoplevelse.
Manner, det er brunt det skum. Fyldigt og med en fin struktur. Det har konsistens som flødeskum der lige har ligget i kakaoen eller den irske kaffe. Skummet holder sig pænt og godt.
Sort. Alvorligt sort. Intet lys kan trænge igennem dette begsorte mørke.
Mørkheden selv stiger til vejrs så selv slidte næser får en oplevelse. Kaffe, lakrids og chokolade af den mørke slags er blandt de mange indtryk.
Duft og smag hænger rigtigt godt sammen. Udover at smagen bakker op om duftindtrykket, tilføjes i smagen også noget røget. Smagen er ikke så fyldig som jeg havde forventet og den forsvinder relativt hurtigt. Til gengæld hænger røgsmagen tilbage i længere tid.
Midtfyns Bryghus skal være stolte over deres stout. Den har karakter og liv og skiller sig positivt ud. Der er lidt med at den ikke fylder så meget i munden og det er her forskellen p ådet gode og det perfekte er.
