Forårsbryg fra Kerteminde
Skrevet af malchau, 14. maj 2011 - 21:34
Kerteminde Bryghus har lavet en forårsbryg. Andre laver bryggerier påskebryg, enkelte laver pinsebryg, men i Kerteminde har man en enkelt øl, der dækker hele foråret.
Øl fra Kerteminde er hjemmelavet øl, brygget i hånden. Det har den indbyggede charme, at to udgaver af samme øl - bare fra forskellige bryg - ikke nødvendigvis er 95%-100% identiske, som den superkontrollerede og -regulerede Carlsberg Pilsner er det.
Ganske pænt lysebrunt/beigefarvet skum i større mængder. Det har en fin struktur og holder ret godt (faktisk begynder det at nærme sig "længe").
Det er en ufiltreret øl. I en grad, så det ikke er til at se gennem "grumset".
Farven er flot rødbrun i en dejlig varm tone.
Der er en moderat mængde kulsyrebobler.
Mmmm. Malt. Og en herlig lethed, næsten blomsteragtigt, dog uden at være humlet.
Mørk, rund, sødlig og lidt langt væk og en smule røget. Lidt hen ad en mørk bock.
Den krydrede del af smagen er koriander. Der er en tydelig bitterhed i smagen, især når øllet kommer på ca. 8 grader.
Det var uden de store forventninger, jeg satte mig til frokostbordet med Kerteminde Bryghus' Forårsbryg. Heldigvis blev jeg positivt overrasket.
Dog synes jeg der er mere vinterhygge end forår i smagen.
