Hvedeøl kan ofte være lidt sødlige i det. Og IPA - India Pale Ale - er meget bitre øl. Her prøver hvedebryggeriet Indslev fra Fyn at kombinere disse to distinkte øltyper.

Der er Skagen og så er der Gl. Skagen.

Denne øl er ment som turistens nydelse sidst på dagen, som Skagen Bryghus selv skriver: "Når solen forsvinder i havet mod vest og den sidste af dagens mange is er spist".

En India Pale Ale er en klassisk øltype, som mange er kommet med forslag til hvordan skal laves. Også Midtfyns Bryhus. Midtfyn anbefaler deres variant til oksekød, krydrede retter, grillet fisk og fjerkræ. Og den kan også nydes bare som den er. Til denne test bliver den nydt som den er.

Op til Tall Ship Race i 2007 i Århus, introducerede Fur Bryghus en IPA - India Pale Ale.

Øltypen siges at være lavet specielt til det sejlende folk, der tog på langfart i større skibe. India-delen referer til, at det var skibe, der sejlede fra England til Indien.

De den bitre humle er god som konservering har IPA fået et ordentligt skud humle. Så velkommen til en bitter øl.

Baggardsbryggeriet fra Holstebro har tidligere lavet hyldestøl til både Depeche Mode (Black Celebration) og Rolling Stones.

Her har vi fat i en Indian Summer, der er lidt af en fusionsøl. Lys ale (IPA), hvede og så tilsat mynte.

Den danske mikrobryggeri Brøckhouse fra Hillerød er ved at få tag i danske øl-elskere. Ikke mindst denne India Pale Ale er en del af årsagen.