Indslev Hvede IPA
Skrevet af malchau, 20. august 2012 - 19:15
Hvedeøl kan ofte være lidt sødlige i det. Og IPA - India Pale Ale - er meget bitre øl. Her prøver hvedebryggeriet Indslev fra Fyn at kombinere disse to distinkte øltyper.
Hvede IPA byder på skum nok ved opskænkning.
Skummet har en halvgrov struktur, er hvidt og holder godt, men dog ikke imponerende længe.
Lyst som en pilsner, dog til den mere gyldne fremfor den gule side. Hvede IPA er i store træk klar i det og har en moderat mængde kulsyrebobler.
Humle og bitterhed i ét væk møder næsen. Frisk og blomsteragtig og også med en antydning af gær. Fyldig duft.
Hvede IPA er en bitter øl, men jeg havde nu frygtet en endnu mere bitter øl.
Meget humlet og krydret. Og bitter.
Smagen er tro mod den rene IPA. Men så kommer der lige det der hvedetypiske strejf af gær og ødelægger den gode oplevelse.
Man tror næsten det er en ren IPA, men det er altså en hvedeøl lavet som IPA. Og var det ikke på grund af lidt gær i smagen, så ville det være umanerligt svært at gætte at det er en hvedeøl.
Det bitre er ikke lige min smag - og det er det karakteren afspejler - men kvaliteten vurderes at være vanlig høj Indslev standard.
