Hvede Bock fra Indslev
Skrevet af malchau, 21. april 2012 - 20:38
Indslev Bryggeri laver kun hvedeøl, her i en bock variant (weizenbock).
Indslecv Bryggeri på Fyn har specialiseret sig i at lave hvedeøl, så det er det eneste de laver. Til gengæld gør de det rigitgt godt.
Den variant vi har fat i her er en hvedebock.
Rigeligt med fyldigt skum i en lys, brunlig nuance. Strukturen er vældig fin og holder godt. Der er en let flødeskumsagtig konsistens over det uden at det hænger i glassets sider.
Meget - meget - mørkebrun, uklar og det er kun ganske lidt lys, der trænger igennem. Det er ikke til at se hvad der er af kulsyrebobler, om der er noget tilbage eller det hele er gået op i skum.
Malt, malt og mørke. Kakao og en lidt bitter friskhed.
Indslev Hvede Bock har en frisk, let, men også mørk og godt maltet smag. Sødlig, karamelagtig, næsten som en blød juleøl. Der er en meget diskret bitterhed i afslutningen.
Jeg tror ikke der er andre i Danmark, der kan lave hvedeøl så sikkert som de kan hos Indslev Bryggeri.
En ordentlig hvedeøl er god og en ordentlig bock er gos. Og når de to ting kombineres af Indlsev så er det i sandhed god øl. Min anbefaling: Se at få fat i nogle læs hved bock og nyd livet i fulde drag.
