Herslev Bryghus er et gårdbryggeri lidt udenfor Roskilde, hvor de brygger noget rigtigt godt øl. Det ringeste af deres øl jeg har smagt er deres Hvede (1 ud af 5 stjerner), hvor de øvrige ligger på 3 og 4 ud af 5 mulige stjerner.

Dette bryg fra Herselv Bryghus er ikke på deres faste sortiment. Af hjemmesiden (herselvbryghus.dk) fremgår den heller ikke blandt de faste sæsonøl, så det der helt nyt og spændende ud.

Herslev Bryghus har blandet appelsin i øllet og her er det så meningen at julestemningen skal komme ind. Det vil vise sig, hvor godt det lykkes.

Herslev Bryghus har oparbejdet en tradition med at lave Stjernebryg til jul. Vi bliver lovet sødme, rigelig bitterhed fra en stor mængde humle og at det passer godt til julemad.

Og så er der lige julepyntet lidt ekstra med koriander og stjerneanis.

Herslev Bryghus har haft et par svipsere - det synes jeg - men ellers er niveauet ganske højt. Det er generelt set øl, der er værd at gå ombord i.

Herslev Bryghus ligger lidt uden for Roskilde. De har respekt for godt øl, og har hidtil formået at lave en hel del spændende bryg.

De har også kastet sig over at lave en Bock. Selv skriver Herslev Bryghus om deres Maj Bock:

"Maj Bock er en øl med tysk oprindelse. Den har et flot skum og en indbydende duft. Farven er varm og rødgylden. Brygget med store mængder mûnchenermalt, som giver en dejlig maltsødme. Moderat humlet med traditionelle tyske humle-sorter. En øl med karakter. Kan nydes alene eller til et solidt måltid mad.
Serveres ved 8-10 grader."

Er brygget til vikinger! Nærmere bestemt til Vikingespillet i Frederikssund, som hvert år viser et vikinge friluftsspil i juni/juli måned.

Gorms Bryg er en overgæret øl, brygget med rugmalt og tilsat honning. En dejlig fyldig øl med både sødme og tilpas bitterhed i eftersmagen.Serveres ved 8-10 grader.

Sådan skriver Herslev Bryghus selv om Gorms Bryg.

Herslev Bryghus har lavet hvedeøl, som Gode Drikke har prøvesmagt.

Bryggeriet skriver selv om hveden: "Stilen er traditionel sydtysk.Er brygget med lige dele hvede- og bygmalt af bedste kvalitet fra Bamberg.Flot gul farve.Frisk i smag og duft med en fin frugtagtig fylde og en blød og fin sødme.Bitterheden er holdt i baggrunden for at give plads til de frugtagtige nuancer.Herslev Bryghus Hvede er velegnet som aperitif, og kan desuden anbefales til retter med fisk, skaldyr og kylling.Serveres ved 8-10 grader."

Det lille bryggeri ved Roskilde - Herslev Bryghus - har lavet en påskeøl, som de kækt kalder Forårs Bryg.

Brygget på pilsnermalt, der er ristet. Da det er en pilsnertype er den undergæret.