Besøg på Skagen Bryghus
Skrevet af malchau, 26. juli 2010 - 21:18
I sommeren 2010 var jeg på ferie i Skagen og det lå lige for at tage en tur omkring Skagen Bryghus til en rundvisning.
Skagen Bryghus gør det, at de tager penge for rundvisningen (sommeren 2010 koster det 110 kr. pr. person), rundvisningen tager ca. en halv time og så er der smagsprøver bagefter: 5 forskellige øl, hvor man får 10 cl. af hver slags. Alt sammen er meldt ud på forhånd, så forventningerne til hvad man kan hælde i sig bagefter er afstemt på forhånd.
Historie
Sylvester Guld fra Skagen
Skrevet af malchau, 19. juli 2010 - 20:27
Sylvester Guld fra Skagen Bryghus er lavet i samarbejde med gøgler, kunster (og meget mere) Leif Sylvester. Han er ellers nok en mand med sine meninger på rette sted, så en øl lavet i samarbejde med ham må give markanthed. Det forventer jeg.
På den anden side er han også rund og blød og fuld af omtanke og rummelighed. Så i virkeligheden er nok ret svært at gætte hvilken slags øl han vil stå inde for. Der er kun én måde at finde svaret: knap op for Skagens Sylvester Guld.
Spørger du efter en Sylvester Guld nu, får du i stedet Sandmilen. Det er samme øl, navnet er bare et andet.
Skagen Bundgarn Porter
Skrevet af malchau, 19. juli 2010 - 20:16
Blandt de første fire bryg som Skagen Bryghus lavede var Sortbøder. Det er den, der nu hedder Bundgarn.
Skagen Bryghus gør meget ud af at være tro mod Skagen. Det kommer til udtryk i tilgangen til deres øl, der har en god historie relateret til lokalområdet, og som til en vis grad retfærdiggør at det lige er DEN drejning en given øl får.
Julebryg fra Bryggeri Skovlyst
Skrevet af malchau, 28. juni 2010 - 20:10
Bryggeri Skovlyst gør meget ud af at bruge ingredienser fra den skov bryggeriet ligger i. I deres JuleBryg er der brugt fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fyrrenåle er tidligere forbeholdt skumbad, men nu har det altså fundet vej til øl. Og man kan retfærdigvis sige, at er der noget, der hører julen til, så er det i den grad fyrrekviste, så selvfølgelig skal det da i øllet.
Økologisk juleøl fra Herslev Bryghus
Skrevet af malchau, 23. juni 2010 - 20:19
Dette bryg fra Herselv Bryghus er ikke på deres faste sortiment. Af hjemmesiden (herselvbryghus.dk) fremgår den heller ikke blandt de faste sæsonøl, så det der helt nyt og spændende ud.
Herslev Bryghus har blandet appelsin i øllet og her er det så meningen at julestemningen skal komme ind. Det vil vise sig, hvor godt det lykkes.
India Pale Ale fra Midtfyns Bryghus
Skrevet af malchau, 22. juni 2010 - 20:45
En India Pale Ale er en klassisk øltype, som mange er kommet med forslag til hvordan skal laves. Også Midtfyns Bryhus.
Midtfyn anbefaler deres variant til oksekød, krydrede retter, grillet fisk og fjerkræ. Og den kan også nydes bare som den er. Til denne test bliver den nydt som den er.
Chili Tripel fra Midtfyns Bryghus
Skrevet af malchau, 17. juni 2010 - 20:50
Chili har vundet stærkt indpas i sammenhænge hvor det tidligere var helt utænkeligt. Det betyder, at vi har chili-is, chili-chokolade, chili-remoulade og nu altså også chili-øl.
Chili Tripel fra Midtfyn har sit udspring i den belgiske Trippel, men hvor bryggeren på Midtfyn har fået frit slag til at lege. Og skal det være "hot" skal der bruges chili.
Chili Tripel blev kåret til "Årets ølnyhed 2009".
Imperial Stout fra Viborg Bryghus
Skrevet af malchau, 16. juni 2010 - 20:59
Fra Viborg har vi her, hvad bryggeriet selva kalder "En herreøl for rigtige stout-entusiaster". En stout, hvor de giver den gas på alle parametre.
Der er porter, der er stout, og så er der imperial stout. På denne skala starter vi med porteren, herefter kommer stout, der udspringer af "stouter", dvs. "stærkere". Stærkere end hvad? Jo, stærkere end porteren.
Endelig er der Imperial Stout. Det betyder ikke "endnu stærkere end en porter", men er en type stout, der oprindeligt blev brygget til det russiske hof i 1700-tallets England.
