Bryggeri Skovlyst gør meget ud af at bruge ingredienser fra den skov bryggeriet ligger i. I deres JuleBryg er der brugt fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fyrrenåle er tidligere forbeholdt skumbad, men nu har det altså fundet vej til øl. Og man kan retfærdigvis sige, at er der noget, der hører julen til, så er det i den grad fyrrekviste, så selvfølgelig skal det da i øllet.

Bryggeriet Skovlyst bruger de materialer de har lige uden for døren. Fra skovens birketræer udvindes birkesaft til deres birkeøl.

Her har vi fat i en havrestout. For at det ikke skal være løgn er der også brændenælder i. Gad vide om den kan bruges som erstatning for morgenens havregrød eller om den gør sig bedre henad middagstid. Selv skriver Skovlyst: "De mange cerealier er med til at give øllet en robust fylde, der nænsomt fremhæves gennem den silkebløde og cremede stout karakter."

Et produkt - også øl - skal have en god historie. Hvis det tilmed er lokalt forankret giver det et unikt særpræg. Det gælder også for Skovlysts Ahornbryg.

I Hareskoven i Nordsjælland ligger bryggeriet Skovlyst, der bruger skovens råvarer - her ahorntræerne - i deres øl. Det gør øllen unik og ikke sådan liiige til at kopiere.