Hvid Bock fra Fuglsang
Skrevet af malchau, 5. august 2009 - 20:55
Hvid Bock fra Fuglsang lagres i mere end et halv år ved en temperatur lige over frysepunktet.
Flere bryggerier bruger denne metode, altså at lagre ved lave temperaturer, da det skulle have en ret god indflydelse på øllet.
Årsagen til at denne bock er hvid (lys) er fordi den er brygget på en af Fuglsangs egne lyse malte.
Navn:
Hvid Bock
Alkohol:
7.6% Skum:
Hvidt, fyldigt skum med en fin til halvgrov struktur. Det holder fint.
Udseende:
Lyst som en pilsner. Der er rigeligt med kulsyrebobler.
Duft:
Ret humlet og en anelse skarp at dufte til.
Smag:
Man kan godt mærk i munden, at det er en stærk øl. Det prikker så sjovt i mundhule og gane.
Der er en fin velafbalanceret bitterhed i eftersmagen. En anelse smag af lakrids i det fjerne.
Bedømmelse:
Hvid Bock er en sjov størrelse. Smagen passer til den traditionelt mørkere bock, men alligevel kan man snydes til at tro, at det "bare" er en guldøl, da den er så lys i farven.
Bock er godt øl - en spændende genre - og Hvid Bock fra Fuglsang gør genren ære.
Anmelders vurdering:
