Kongens Bryghus gør meget ud af husets historiske rødder. Således trækker Taffeløl tråde tilbage til Frederik d. III.s hof, hvor der skulle være blevet serveret Taffeløl nok til at holde en bedre fest kørende til sidste mand overgav sig.

Nørrebro Bryghus har lavet en amerikansk inspireret brown ale. Hvad er nu liiige en brown ale? Jo, det siger faktsik sig selv (når man lige har styr på begreberne): Brown = brun, ale = en overgæret øl. En brown ale er altså en ale, der med sikkerhed er brun.

Brown ale står i modsætning til den senere pale ale, der kom frem i England i 1800-tallet. I dag er Newcastle Brown Ale vældig populær.