Gundestrup Mejeri og Bryghus laver både øl og ost. Og her er, om ikke begge dele i et produkt, så i det mindste et produkt, hvor der deles ingrediens. Det er vallen fra mejeriets "Svendbo" ost, der bruges i Valles Bock. Ud over valle-genbrug er bock'en lavet som en traditionel tysk bock - af varianten doppel bock - med ekstra smag og alkohol. Så den traditionelle tyske bock er blevet peppet op med ostevalle. Det er spændende hvad der kommer ud af det.

En bock er en bock er en bock. Og her er så en doppel bock. Den er fra Gundestrup, der i 95 år (1888-1983) har fungeret som andelsmejeri, men i 2007 besluttede sig for at lave øl. Det er en parallel historie til Ris Byggeri på Ærø, der også har en lang mejeritradition bag sig.

Danmarks nordligste bryghus. Det må Skagen Bryghus være. Og oppe i dette for Danmark så barske nord, brygges øl på livet løs.

Klitnissen - som man ikke skal kimse ad (mener de i Skagen) - slå sig løs op mod jul. I Skagen Bryghus' fortolkning er det i form at en bock.

Med valget af bock som julebryg har vi en kraftig øl, der i fylde og udseende passer godt til julen.

Warwik er et bryggeri, der er sat på folkeaktier. Så i Varde og omegn er der mange medejere af dette mindre bryggeri, og det i sig sevl er en fin historie.

Historien om Blåvandhuk Fyr - som øllen kan siges at være en hyldest til - der fortælles på flaskens etiket, er en faktabaseret beskrivelse af Danmarks vestligste fyr, der står i barske omgivelser og har gjort det siden 1900.

Warwik har lavet en bock, der passer til det danske frokostbord, men som også kan nydes uden tilbehør.

Hvid Bock fra Fuglsang lagres i mere end et halv år ved en temperatur lige over frysepunktet.

Flere bryggerier bruger denne metode, altså at lagre ved lave temperaturer, da det skulle have en ret god indflydelse på øllet.

Årsagen til at denne bock er hvid (lys) er fordi den er brygget på en af Fuglsangs egne lyse malte.

Refsvinding på Østfyn har lavet en bock, som de kalder HP Bock. Etiketten på flaskehalsen proklamerer "Højt prioriteret", men der står ikke noget i forhold til hvad, det er højt prioriteret. Eftersom Refsvindinge Bryggeri er kendt for gode øl må en højt prioriteret øl være i særklasse.

De har humor de jyder. Søgaards Julebuk er en stærk pilsner, en undergæret lagerøl med inspiration i den tyske bock. Og så er der de leger med navnet, for bock bliver på dansk til buk og herfra er der ikke lang vej til Julebuk.

Porse og rønnebær er blandt de ingredienser, der skaber en Semper Ardens Bock. Mest almindeligt er det nok at se porse i Thy's Porse Guld, men der er enkelte andre, der eksperimenterer med denne fine plante i øl.

Nørrebro Bryghus får bryget sit øl i Hedehusene. Øllet fås både på flaske og "på hane", dvs. som fadøl. Og eftersom mad og øl supplere hinanden i fin stil, så har man også et mikrobryggeri kombineret med en restaurant i København.

Næsgaarden Påske er en klassisk Bock, smagt til med amerikansk humle og med en varm gylden farve.

Navnet Næsgaarden lyder som noget fra en Morten Korch film. I dette tilfælfe er det det pensionat, hvor Braunstein Bryghus henter inspiration til deres øl.

Så idyllen er på plads allerede inden denne påskebock åbnes.