Sylvester Guld fra Skagen

Sylvester Guld fra Skagen Bryghus er lavet i samarbejde med gøgler, kunster (og meget mere) Leif Sylvester. Han er ellers nok en mand med sine meninger på rette sted, så en øl lavet i samarbejde med ham må give markanthed. Det forventer jeg. På den anden side er han også rund og blød og fuld af omtanke og rummelighed. Så i virkeligheden er nok ret svært at gætte hvilken slags øl han vil stå inde for. Der er kun én måde at finde svaret: knap op for Skagens Sylvester Guld. Spørger du efter en Sylvester Guld nu, får du i stedet Sandmilen. Det er samme øl, navnet er bare et andet.

Navn: Sylvester Guld / Sandmilen Alkohol: 6,00% Skum Her kan vi tale om rigelige mængder af skum, så pas på når du hælder op. Skummet er helt hvidt og har en forholdvis grov struktur. Det holder længer, så til dig med overskæg: hav en klud klar. Udseende Noget lyst i det. Det ligner ikke en guldøl, men mere en fesen hvede. Gul, total uklar og med en helt almindelig mængde kulsyrebobler. Duft Der er en dejlig humlet duft, der virker som et friskt pust. Hvor den er fesen i farven er den klar i duften. Smag Smagen er ikke overdreven. Den er tilbageholdende og diskret men god. Der er – igen – en distinkt klarhed over smagen som gør, at den ikke behøver at fylde mere end det er tilfældet. Det er lidt ligesom med god lyd: når lyden er helt ren og klar behøver den slet ikke være så høj for at man får en god oplevelse ud af det. Smagen er fin. På en god og ordentlig måde, som giver mig lyste til lige at nippe til øllet igen. Forestil dig en almindelig guldøl. Twist den så, så den bliver behagelig og rund, og skru 20% ned for smagsfylden men ligesom meget op for finheden og intensiteten. Så er den ved at være det. Bedømmelse Skal du have en stille guldøl, så skal du have en Sylvester Guld. Almindelige pilsnere bliver bare alt for kedelige efter sådan en øl her.

2339

Comments are closed