Hvid jul fra Bryggeriet Braunstein

Køges ølmæssige stolthed er Bryghuset Braunstein på havnen i Køge.  Braunstein er mere end blot et ølhus, der er også gang i whiskeyproduktion, så de udnytter alle facetter af deres malt. Og så brygger de øllet økologisk.

Navn: Hvid Jul Alkohol: 5,60% Skum Lysebrunt, beigefarvet skum med en fin struktur. Skummet fylder godt og holder fint. Udseende Ravfarvet til den mørke side, uklar og med en god mængde fine små kulsyrebobler. Duft Tung og mat duft, der viker kompleks. Både malt og humle og en sjat krydderier af ubestemmelig art. Smag Braunstein Hvid Jul smager anderledes end andre øl. Der er masser af malt i smagen, men på en måde som ikke er hverken sød eller kvalm. Der er en frisk syrlighed og en markeret bitterhed Sammen med tungheden er der dog også en form for lethed over smagen, der byder på karamel, et strejf af lakrids og mørkhed som i en u-bitter bock. Bedømmelse Med lidt tilvænning kan Hvid Jul fra Braunstein gå an. Den står fint til mad pga. bitterheden og syren. Jeg er dog ikke så imponeret og synes at der ikke er noget specielt julet over Hvid Jul. Den kunne ligeså fint gå til både fastelavn, påske og en frokost i august.

1506

Comments are closed