Hoegaarden Witbier

Witbier fra Hoegaarden er en overordentlig populær belgisk hvedeøl. Det er helt sin egen, men har nu ikke altid været populær. Da witbier blev brygget i Leuven i Flandern i 1400 tallet var det herfra at øllet var populært. Hoegaarden er etalberet i 1445 og stod længe i skyggen af øllet fra Leuven. Hoegaarden har dog ikke brygget ubrudt i 550 år, da det faktisk lukkede i 1957. Det blev så genåbnet i 1966 som det, der i dag er det kendte Hoegaarden.

Navn: Witbier Alkohol: 4,90% Skum Fyldigt og fint skum, der er kridhvidt og med en særdeles fin struktur. Det holder ganske pænt. Udseende Det er en meget spag, lys – hvidgul – farve denne øl har. Faktisk ligner den nærmes hjemmelavet hyldeblomstdrik eller anden lys saft. Meget bleg. Der er få kolonner af opadstigende kulsyrebobler. Duft Frisk og frugtsgtig, meget let, men stadig vedkommende. Let krydret (koriander) uden at blive tung på nogen måde. Smag Korianderen får frit løb i det righoldige smagsunivers. Meget belgisk i smagen men med en meget lettere bitterhed en andre belgiske øl. Der er stadig plads til at frugtsmagen trænger igennem. Der er virkelig smagsnuancer ad libitum i Witbier fra Hoegaarden. Der er dog også rigeligt med gærsmag, men det kan være noget der er særligt for det smagte eksemplar. Bedømmelse Man skal kunne lide hvedeøl for at sætte pris på witbier fra Hoegaarden. Det er ikke en begynder-hvede. Kendere mener dog at netop denne øl er et pragteksemplar på god hvede. Den testede øl smagte meget af gær, og det trækker ned. Gentagne tests kan afsløre om det er et kendetegn eller en afvigelse fra normalen. Jeg må erkende, at jeg er mere til den tyske hvedeølstradition end til den belgiske. Det skal dog ikke afholde dig fra at prøve en Hoegaarden Witbier, men vær opmærksom på, at den kan være krævende for den, der er ny udi hvedeøl.

2931

Comments are closed