Doppel Bock fra Gundestrup

En bock er en bock er en bock. Og her er så en doppel bock. Den er fra Gundestrup, der i 95 år (1888-1983) har fungeret som andelsmejeri, men i 2007 besluttede sig for at lave øl. Det er en parallel historie til Ris Byggeri på Ærø, der også har en lang mejeritradition bag sig.

Navn: Doppel Bock Alkohol: 7,70% Skum Stort set intet skum. Der kan – ved plask – tvinges lidt frem, som er i den beigefarvede ende af farveskalaen. Kig hurtigt, for lige i løbet af ingen tid er det væk. Udseende Rødbrunt, kastanjefarvet. Næsten klar, men dog ikke til at se igennem. Der er ingen synlige kulsyrebobler. Duft Kommen. Sært for en øl, men så går den måske godt til en frokost hvor der serveres Brøndum. Ellers en sødlig duft med en vis chokoladekarakter. Den tilsatte koriander og stjerneanistræder voldsomt frem i dufte. Så meget, at det faktisk er svært at nå ned til den tungere maltduft. Smag Malt og lakrids står først for i smagspaletten. Og så er en sjov syrlig sødme. Den virker også noget chokoladeagtig. Der er ingen væsentlig bitterhed. Smagen kan godt minde lidt om en bitter (Arnbitter, En Enkelt…). Bedømmelse Smagen er helt sin egen, på en god måde, credit for det. Men der er ingen skum og ingen kulsyre (af betydning). Det gør oplevelsen noget kedelig. God smag, men kedelig præsentation.

1433

Comments are closed