Bryggeri Skovlyst gør meget ud af at bruge ingredienser fra den skov bryggeriet ligger i. I deres JuleBryg er der brugt fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fyrrenåle er tidligere forbeholdt skumbad, men nu har det altså fundet vej til øl. Og man kan retfærdigvis sige, at er der noget, der hører julen til, så er det i den grad fyrrekviste, så selvfølgelig skal det da i øllet.

En India Pale Ale er en klassisk øltype, som mange er kommet med forslag til hvordan skal laves. Også Midtfyns Bryhus.

Midtfyn anbefaler deres variant til oksekød, krydrede retter, grillet fisk og fjerkræ. Og den kan også nydes bare som den er. Til denne test bliver den nydt som den er.

Fra Viborg har vi her, hvad bryggeriet selva kalder "En herreøl for rigtige stout-entusiaster". En stout, hvor de giver den gas på alle parametre.

Der er porter, der er stout, og så er der imperial stout. På denne skala starter vi med porteren, herefter kommer stout, der udspringer af "stouter", dvs. "stærkere". Stærkere end hvad? Jo, stærkere end porteren.

Endelig er der Imperial Stout. Det betyder ikke "endnu stærkere end en porter", men er en type stout, der oprindeligt blev brygget til det russiske hof i 1700-tallets England.